※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (約6人分)
調味料
調理手順
- さつまいもの両端を約1cm切り落とし、きれいに洗い流す。
- 濡れたままのさつまいもをラップで包み、600Wの電子レンジで6分加熱する。
- 加熱したさつまいものラップを注意しながら外し、1cm幅程度に切る。
- ナイフを使ってさつまいもの皮を取り除く。
- 皮をむいたさつまいもをボウルに入れ、フォークやマッシャーで潰す。
- 潰したさつまいもをザルや裏ごし器で裏ごしする。💡 ここがコツ！フードプロセッサーがある場合は、生クリームと砂糖を一緒に入れてペースト状にしても良い。
- 裏ごししたさつまいも（正味250g）に砂糖25gを加えて混ぜ合わせる。
- さらに生クリーム125gを加えて、絞り袋で絞れるくらいの柔らかさになるまで混ぜ合わせる。💡 ここがコツ！さつまいもの水分量により絞りにくい場合は、生クリームを追加して調整する。
- 完成したさつまいもクリームを絞り袋に入れる。💡 ここがコツ！細めの口金が付いたものか、口金がない場合は袋の先端を細めに切って使用する。
- 市販のアイスクリームをスプーンですくってデザートカップに入れる。
- アイスクリームを中央がドーム状になるように盛り付け、その上にさつまいもクリームをモンブランのように絞り出す。
- 仕上げに、お好みで中央に黒いりごまを散らす。
- 余ったさつまいもクリームを、薄くマーガリンを塗った食パンに塗るか絞り出す。
- さつまいもクリームを絞った食パンをトースターで焼く。
- 表面に焼き色がついたら、お好みで全体に黒いりごまを散らして焼きスイートポテトトーストの完成。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
