※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (1〜2人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- ボウルに卵3個を割り入れ、溶きほぐします。
- マヨネーズ大さじ1、顆粒コンソメ小さじ1/4を加え、混ぜ合わせます。
- キャベツ100gの芯を落とし、2〜3mm幅に細切りします。
- 卵焼き用のフライパンに油を引いて、中火で熱します。
- フライパンが温まったら、細切りしたキャベツを入れて炒めます。
- 塩少々で下味をつけます。
- キャベツに火が通り、最初に比べてかさが半分程度になるまで炒めたら、溶き卵の入ったボウルに入れて混ぜ合わせます。
- 卵焼き用フライパンに油を引いて、中火で熱します。
- フライパンと油が温まったら、合わせた卵とキャベツを流し入れます。
- 菜箸で卵を混ぜつつ、全体に均一に火が通るように加熱していきます。
- 柔らかいところを混ぜてフライパンの底に当てるようにしつつ、全体に火を入れていきます。
- ある程度全体に火が通ってきたら、ヘラで卵焼きの半分に卵を寄せます。
- 大体卵焼きの半分が食パンの大きさと同じ程度の大きさになるようにまとめてみます。
- 卵を固めたら、そこに焼き目がつくまで焼きます。
- そこに焼き目が付いたら、ヘラなどを入れて卵を返します。
- 返したら、また手前半分に卵を寄せて、反対の面にも焼き目がつくまで焼きます。
- 反対の面にも焼き目がつき、卵にも火が通ってしっかりと焼き固まったら、お皿に取り出して粗熱を取ります。
- 粗熱が取れたら、マヨネーズ大さじ1、ケチャップ小さじ1、砂糖小さじ1/2を合わせてソースを作ります。
- 食パン2枚の片面に合わせたソースを塗り広げます。
- ソースを塗り広げたら、粗熱の取れた厚焼き卵を置き、もう1枚のパンの調味料を塗った面を内側にして包みます。
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 卵の代わりに何を使えますか？
A: 厚焼き玉子キャベツサンドイッチで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 下味はどのくらいの時間つければいいですか？
A: 最低でも10〜15分、できれば30分程度漬け込むと味がしっかり染み込みます。時間がない場合は、フォークで食材に穴を開けると味が入りやすくなります。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
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