※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
調理手順
- エリンギは大きいので、フォークで食べやすい大きさに裂いてから縦にスライスする。ひらたけ（またはしめじ）は手で適当にちぎる。💡 ここがコツ！エリンギを縦にスライスすることで、お肉のような食感になる。
- にんにく40gはみじん切りにする。鷹の爪4本は、辛いものが苦手ならそのまま、辛味が欲しい場合は真ん中で割って種を取り出す。
- フライパンにオリーブオイル大さじ2を入れ、火をつけずにみじん切りにしたにんにく20gと鷹の爪2本を入れる。弱火にかける。
- ニンニクの香りが立ったら、裂いたひらたけ100gとスライスしたエリンギ100gを加えて炒める。キノコがしんなりしたら、ツナ缶1缶をオイルごと加える。
- 水640ccと塩小さじ1、味の素10振りを加え、沸騰させる。沸騰したら1.5mmのパスタ200gを半分に折って入れ、混ぜながら約6分煮込む。💡 ここがコツ！2人前の場合、水はパスタの2倍ではなく1.6倍の量（640cc）にする。細麺パスタの場合は、水を少し減らす（600cc目安）。
- 別のフライパンにオリーブオイル大さじ2を入れ、火をつけずにみじん切りにしたにんにく20gと鷹の爪2本を入れる。弱火にかける。
- ニンニクの香りが立ったら、ちぎったしめじ100gとスライスしたエリンギ100gを加えて炒める。キノコがしんなりしたら、ツナ缶1缶をオイルごと加える。
- ホールトマト缶1缶（400g）と味の素6振りを加え、強火で煮詰め、酸味を飛ばす。💡 ここがコツ！ホールトマトを加えるトマトパスタは、トマトのグルタミン酸があるので味の素は少なめにする。
- 水640ccと塩小さじ1を加え、沸騰させる。沸騰したら1.7mmのパスタ200gを半分に折って入れ、混ぜながら約8分煮込む。
- ペペロンビアンコのパスタがソースを吸い、アルデンテになったら火を止める。皿に盛り付け、仕上げ用のオリーブオイル適量を回しかけ、乾燥パセリ適量を散らす。味変でマジスコ適量や粉チーズ適量をかける。
- 木こり風トマトパスタがソースを吸い、アルデンテになったら火を止める。皿に盛り付け、仕上げ用のオリーブオイル適量を回しかけ、乾燥パセリ適量を散らす。
この料理に使える調理器具
Amazonで人気の商品をチェック
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: チーズの代わりに何を使えますか？
A: キノコとツナのワンパンパスタ（木こり風トマトパスタ＆ペペロンビアンコ）でチーズの代わりに、代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
※本記事にはAmazonアソシエイトプログラムの広告リンクが含まれます。 商品を購入された場合、当サイトに一定の報酬が発生することがあります。
🔧 この料理に使える調理器具
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
ニュージーランド マールボロの代名詞クラウディー・ベイ。青草・柑橘・ハーブの爽やかな香り。サラダ・山羊チーズ・シーフードに最適
8–11℃ Amazonで探す →イタリア・アブルッツォの高コスパ銘柄ファルネーゼ。高い酸味がトマト料理・パスタ・ピザと抜群の相性
16–18℃ Amazonで探す →ブルゴーニュ シャブリの5つ星生産者ウィリアム・フェーブル。樽未使用でミネラル感が豊か。クリームソース・グラタン・白身魚に
10–13℃ Amazonで探す →フルーティなホップ香と程よい苦み。クラフトビール入門として最適。ハンバーガー・カレー・スパイス料理に
8–12℃ Amazonで探す →複雑なスパイス感とペッパーのようなドライな後味。もともと農場作業者のための夏のビール。どんな料理にも合う高い汎用性を持つ
6–10℃ Amazonで探す →スパークリングワインの華やかさを再現。誕生日・クリスマスなど特別なシーンで本格的な食事体験を提供
6–10℃ Amazonで探す →⚠️ お酒に関する注意事項
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
