※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (1日分)
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調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 朝は1秒でも長く寝ていたい。そんな時にぴったりな、ズボラ向け朝食メニューを紹介します。
- 今回は、知らないと損する朝ご飯を食べた方がいい理由と、包丁も火も使わずに5分で作れるストック食材活用レシピを1日分紹介します。
- なぜ朝ご飯を食べた方がいいのか。朝ご飯を食べないことで太りやすくなって、糖尿病にもなりやすくなって、しかもそれでいて栄養不足になってしまうかもしれない、というデメリットがあるからです。
- 体内時計をリセットするのに効果的なのが、毎日朝ご飯を食べることなんです。
- 朝食を抜いて昼夜だけで食事を取るより、朝昼晩で分割した方が代謝も上がる、つまり体が消費するカロリーが多くなるとも言われています。
- 不足しがちな栄養素、例えばカルシウムや鉄、食物繊維などを昼と夜の2食だけで補おうとするのはかなり大変ですよね。
- ズボラさんの朝ご飯は、食材のストックが鍵になります。
- 大きく糖質、タンパク質、野菜などの3つにジャンル分けをして、その日の気分や在庫を見て、これらを自由に組み合わせていきます。
- 特に糖質とタンパク質は、体内時計をリセットするのに役立つと言われています。
- 脳を働かせる唯一のエネルギー源は糖質なので、食べないでいたりすると集中力が下がってしまう可能性もあります。
- 朝の糖質補給に私が1番お勧めしたいのは、もちご飯です。
- 普通の白米よりもちご飯をお勧めしているのは、白米に比べて食物繊維が多く取れるからです。
- 同じ理由でオートミールもおすすめです。
- 昼や夜は少し美味しいけど脂質が多いもの、例えば揚げ物やカレー、オムライスなどの洋食を食べることも多いと思うので、その分朝の脂質は控えめにしておいた方が、1日の中でバランスが取りやすくなります。
- ご飯はまとめて炊いて、1食分ずつラップに包んで冷凍しておきましょう。
- 朝ご飯の糖質源として、ご飯の他によく食べているのが、さつまいもです。
- 炊飯器で水200mlと一緒に普通モードで炊飯すると、とっても美味しいふかし芋になります。
- ただし、さつまいもは食べやすい大きさに切って、冷蔵でも冷凍でも美味しく保存できます。
- さつまいもにはビタミンC、カリウム、カルシウムなど、普段の食事で足りなくなりがちな栄養素も豊富に含まれています。
- 続いて、冷蔵庫に常備しているストック食材を紹介します。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余った朝食セットはどのくらい保存できますか？
A: 朝食セットは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約21日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 卵の代わりに何を使えますか？
A: 朝食セットで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
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