※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
- 鶏もも肉 → 代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉
- 味噌 → 代用: 醤油+豆乳ペースト 詳しく見る →
調理手順
- まずはご飯を用意する。
- 大根の皮を剥き、薄い銀杏切りにする。
- 鍋に切った大根、茅乃舎だしパック2袋、水400mlを入れ、火にかける。
- 別の鍋でご飯を炊く。
- にんじん1/4本を薄切りにして、鍋に入れる。
- しめじ1/4パックの石づきを取り、ほぐす。
- 小ネギを小口切りにする。
- 鶏もも肉50gの余分な油や筋を取り除き、一口大に切る。
- 鍋に鶏もも肉を入れ、煮る。
- 大根が柔らかくなったら、だしパックを取り出す。
- きゅうり1/2本を千切りにし、水にさらしておく。
- 炊き上がったご飯に、取り出した茅乃舎だしパックの中身を混ぜる。
- 混ぜたご飯に醤油小さじ1を加えて混ぜる。
- ご飯をおにぎり型に握る。
- フライパンにごま油をひき、おにぎりの両面に焼き色をつける。💡 ここがコツ！片面5分ずつ、計10分ほど焼き、こんがりと焼き色をつける。
- 水気を絞ったきゅうりの千切りを皿に盛り付ける。
- 味噌汁に味噌小さじ1を溶かし、しめじ、小ネギを加えて温める。
- 焼きあがったおにぎりを皿に盛り付ける。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 鶏もも肉がないときはどうすればいいですか？
A: 焼きおにぎりで鶏もも肉の代わりに、代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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