※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人分)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- レタス1/2玉の芯をV字に切り落とし、食べやすい大きさに切り分ける。
- 切ったレタスをボウルに入れ、水で濡らして固く絞ったペーパーを被せて冷蔵庫で冷やす。💡 ここがコツ！長時間置く場合はラップも被せると良い。
- 食パン1枚を16等分に切る。
- フライパンにオリーブオイル適宜をひき、食パンをこんがり焼き色がつくまで炒める。💡 ここがコツ！オイルを吸わせ水分を飛ばすのがカリッと仕上げる秘訣。
- 焼き上がったクルトンを一旦取り出し、水分を飛ばしてから塩適宜を振る。
- ベーコン2～3枚を1cm幅に切る。
- クルトンを焼いたフライパンにベーコンを入れ、弱火でカリッとなるまで焼く。💡 ここがコツ！カリッと焼くことで食感の良いアクセントになる。
- 焼き上がったベーコンを取り出す。フライパンに残ったオイルは取っておく。
- ボウルに[A] 酢小さじ1、[A] マヨネーズ大さじ2、[A] ヨーグルト大さじ1、[A] 塩適宜、[A] 粗挽きこしょう適宜、[A] にんにくのすりおろし少々を入れ、混ぜ合わせる。
- 冷蔵庫からレタスを取り出し、水気を拭き取る。
- ボウルに入れたレタスにオリーブオイル適宜を先に和える。💡 ここがコツ！オイルでレタスをコーティングすることで、水っぽくなるのを防ぎ、シャキシャキ感を保つ。
- レタスに作っておいたドレッシングを加え、中に空気を含ませるように軽やかに混ぜる。
- 焼いたベーコンとクルトンを加え、全体に味がなじむようにさらに軽やかに混ぜる。
- サラダを大きめの皿にふんわりと盛り付ける。
- 耐熱容器に水1/2カップ（動画内より）を入れ、卵1個をそっと沈める。
- 卵の黄身を竹串で数カ所しっかりと刺して穴を開ける。💡 ここがコツ！破裂を防ぐために必ず行う。
- 600Wの電子レンジで1分加熱し、温泉卵を作る。
- 温泉卵を穴あきお玉などで救い、水気をしっかり切る。
- 盛り付けたサラダの中央に温泉卵を乗せる。
- 粉チーズ大さじ2～3をたっぷりかけ、粗挽きこしょう適宜も好みに応じてかける。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 手作りクルトンと温玉のやみつきシーザーサラダは作り置きできますか？
A: 手作りクルトンと温玉のやみつきシーザーサラダは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵がないときはどうすればいいですか？
A: 手作りクルトンと温玉のやみつきシーザーサラダで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
