※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (1人分)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
- 豚バラ肉 → 代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ)
- 酒 → 代用: 水+酢少々、白ワイン
調理手順
- 中華麺を電子レンジで50秒加熱し、ほぐす。
- 麺をぬるま湯でほぐし、油臭さを取る。
- 麺をザルにあけ、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
- キャベツを食べやすい大きさに手でちぎる。
- ニラを4cm幅に切る。
- にんじんの皮を剥き、5mm厚さにスライスし、1cm幅に切る。
- 生姜を薄切りにしてからみじん切りにする。
- ニンニクの芽を取り除き、みじん切りにする。
- 豚バラ肉を食べやすい大きさに切り、塩こしょうで下味をつける。
- ボウルにオイスターソース、ウスターソース、砂糖、昆布茶を入れてよく混ぜ合わせる。
- フライパンにサラダ油を熱し(中火)、30秒温める。
- フライパンに残りの1/3のニンニクと生姜を入れ、香りを出す。
- 豚バラ肉を加え、8割火が通るまで炒める。
- 炒めた豚肉をバットに取り出す。
- フライパンにサラダ油(分量外)と残りのニンニクと生姜の1/3を入れ、香りを出す。
- 人参を炒める。
- 人参に8割火が通ったら、キャベツともやしを加えてさっと炒める。
- 炒めた野菜をバットに取り出す。
- フライパンにサラダ油を熱し(中火)、残りのニンニクと生姜を入れ、香りを出す。
- 中華麺を加え、ほぐしてから酒を加えて炒める。
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※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 豚バラ肉の代わりに何を使えますか?
A: ソース焼きそばで豚バラ肉の代わりに、代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 下味はどのくらいの時間つければいいですか?
A: 最低でも10〜15分、できれば30分程度漬け込むと味がしっかり染み込みます。時間がない場合は、フォークで食材に穴を開けると味が入りやすくなります。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。





