※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 白菜200gを5mmから1cm幅に細切りにし、ボウルに入れます。
- 塩小さじ1/3を白菜に加えて塩もみし、お皿などを乗せて10分ほど置きます。
- 別のボウルに豚ひき肉100g、溶き卵1/2個分、おろしにんにく小さじ1、塩少々、こしょう少々、パン粉大さじ2を入れます。
- 粘りが出るまでよく練り合わせます。
- 別のボウルに薄力粉大さじ2.5と牛乳大さじ2を少しずつ加えて溶かし合わせます。
- 溶き卵1/2個分を加えて混ぜ合わせ、バッター液を作ります。
- 10分置いた白菜から水分が出てきたら、手でしっかりと水気を絞り、みじん切りにします。💡 ここがコツ！塩もみして水分を絞ることで、ベタつかずシャキシャキとした食感が際立ちます。
- みじん切りにした白菜を肉だねが入ったボウルに入れ、全体が均一になるまで混ぜ合わせます。
- 混ぜ合わせた具材を一口大のボール状に形を整えます。
- 形を整えた白菜ボールをバッター液にくぐらせ、パン粉適量をまぶします。💡 ここがコツ！卵は半量を肉だねに、残りをバッター液に使うことで無駄なく、薄力粉と卵を別々につける手間が省けます。
- フライパンにサラダ油を高さ5mmから1cmほど入れ、中火で熱します。
- 白菜ボールをフライパンに並べます。
- 全体が色づくまで転がしながら4〜5分ほど加熱し、揚げ焼きにします。
- 色づいたらキッチンペーパーなどに取り出し、油を切ります。
- お皿に盛り付け、お好みでマヨネーズ適量やソース適量などを添えてお召し上がりください。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余ったサクコロ白菜ボールはどのくらい保存できますか？
A: サクコロ白菜ボールは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 白菜の代わりに何を使えますか？
A: サクコロ白菜ボールで白菜の代わりに、代用: キャベツ、小松菜などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
