※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人分)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 切り餅2個を8等分に切る。お餅は硬いので、手を傷めないように注意する。
- ボウルに切った切り餅を入れ、牛乳100mlを注ぎ、お餅が完全に浸かるようにする。
- ふんわりとラップをし、1箇所口を空けて、電子レンジ600Wで3分30秒加熱する。
- 電子レンジから取り出し、熱さに注意しながらラップをはがす。吹きこぼれそうになったら、一度止めて30秒ほど待ってから再度加熱する。
- ゴムベラを使い、お餅を潰すようにしながら牛乳と馴染ませる。半分くらい混ざったら、再度ふんわりラップをして、電子レンジ600Wで30秒加熱する。
- ラップを熱さに注意して取り外し、ゴムベラで再度混ぜる。お餅がより溶けやすくなる。
- 最後にもう一度ふんわりラップをして、電子レンジ600Wで30秒加熱し、取り出してよく混ぜる。3回に分けて加熱し、その都度混ぜると綺麗にお餅が溶ける。
- 混ざったお餅に砂糖20gと塩ふたつまみを加え、砂糖のシャリシャリ感がなくなるまでよく混ぜる。
- 乾燥しないようにふんわりラップをして、そのまま置いておく。
- 別のボウルに卵2個を割り入れ、白身もしっかりとかき混ぜて解きほぐす。
- お餅の粗熱が取れたら、卵液の半量を加え、お餅を潰すようにして馴染ませる。
- ぐるぐると押し潰しながら混ぜる作業を繰り返し、馴染むまで混ぜる。
- 残りの卵液を加え、同様に押し潰しながら混ぜて、卵がよく混ざり滑らかな状態にする。
- 卵焼き器に無塩バター10gを入れて中火にかける。バターが溶けたら弱火にする。
- アルミホイルで蓋を作る。フライパンにバターを広げ、お餅の生地を流し入れて全面に広げる。
- 生地を広げたら、作っておいたアルミホイルの蓋をして、弱火で5分焼く。
- 5分経ったら蓋を取り、ふっくら膨らんでいることを確認する。
- 裏面が焼けたら、半分に折る。
- お皿に移し、お好みでメープルシロップと粉糖をかける。
- 完成。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余った切り餅フレンチトーストはどのくらい保存できますか？
A: 切り餅フレンチトーストは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵がないときはどうすればいいですか？
A: 切り餅フレンチトーストで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
