※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (1本（約450g）)
調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- さつまいものヘタの部分を切り落とし、1cm幅にカットします。
- カットしたさつまいもを水に入れたボウルに入れ、10分ほどアク抜きをします。
- アク抜きが終わったら水を捨て、耐熱皿に入れます。
- 耐熱皿に水を少量かけ、ラップをして電子レンジで加熱します。
- 竹串がスッと通るまで加熱できたら、熱いうちに皮を剥き、潰します。
- 潰したさつまいもに、熱いうちにバターと砂糖を加えて混ぜ合わせます。
- ヘラに持ち替え、牛乳、卵黄、はちみつを加えて混ぜます。
- 生地を軽く丸め、ラップを使って形を整えます。
- 整えた生地を冷蔵庫で冷やします。
- 冷蔵庫で冷やした生地を半分に切り、包丁の背で形を整えながら、さらに半分、半分とカットしてキューブ型にします。
- クッキングシートを敷いた天板にキューブ型にした生地を並べます。
- 卵黄を水で薄めたものを生地に塗り、黒ごまをトッピングします。
- オーブンで焼き色がつくまで焼きます。
- 一度取り出し、再度卵黄を塗って二度焼きします。
- 焼き上がったら完成です。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余ったスイートポテトはどのくらい保存できますか？
A: スイートポテトは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: バターの代わりに何を使えますか？
A: スイートポテトでバターの代わりに、代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
