カリカリベーコンとフレッシュハーブのスパゲッティ

by 日高良実のACQUAPAZZAチャンネル

フレッシュハーブをふんだんに使ったスパゲッティ。カリカリベーコンと温泉卵が絶妙なアクセントを加えます。4種類の温泉卵の作り方もご紹介。ご家庭でもぜひお試しください。

🥬この料理の食材ガイド

卵 ✅ 選び方 📦 保存方法 🔄 代用品

チーズ ✅ 選び方 📦 保存方法 ❄️ 冷凍保存 🔄 代用品

🍳おすすめ調理器具

フライパン ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

片手鍋 ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

電子レンジ ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

三徳包丁 ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

調理手順

卵を耐熱容器に割り入れ、黄身にフォークなどで2ヶ所ほど穴を開ける。
🕒 01:41
💡 ここがコツ！破裂を防ぐため必ず穴を開ける。
電子レンジで40秒加熱し、温泉卵を作る。
🕒 04:53
フライパンでベーコン100gをカリカリになるまで焼く。
🕒 01:52
エストラゴン、ディル、セルフィーユ、イタリアンパセリをそれぞれ手でちぎる。
🕒 02:39
💡 ここがコツ！多少大きくちぎってもパスタの熱でくたっとなるため問題ない。
クレソンを2〜3cmの長さに切る。
🕒 04:07
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を適量入れ、スパゲッティ160gを袋の表示時間通り（約7分）に茹でる。少しアルデンテが残るように茹でる。
🕒 04:23
茹で上がったスパゲッティをボウルに入れ、ちぎったエストラゴン、ディル、セルフィーユ、イタリアンパセリ、切ったクレソンを加える。
🕒 08:30
EVオリーブオイル適量とコラトゥーラ（魚醤）少量を加えて、パスタの熱でハーブ全体を混ぜ合わせる。
🕒 08:36
💡 ここがコツ！熱を加えることでハーブの香りが引き立つ。
塩少量とコラトゥーラ（魚醤）少量で味を調える。
🕒 08:40
全体をサッと混ぜ、皿に盛り付ける。
🕒 08:45
作っておいた温泉卵を乗せる。
🕒 08:59
パルメザンチーズ適量と黒胡椒適量を振る。
🕒 09:03