フレッシュハーブをふんだんに使ったスパゲッティ。カリカリベーコンと温泉卵が絶妙なアクセントを加えます。4種類の温泉卵の作り方もご紹介。ご家庭でもぜひお試しください。

材料リスト

メイン具材 (2人分)

調味料

調理手順

  1. 卵を耐熱容器に割り入れ、黄身にフォークなどで2ヶ所ほど穴を開ける。【ここがコツ!】破裂を防ぐため必ず穴を開ける。
  2. 電子レンジで40秒加熱し、温泉卵を作る。
  3. フライパンでベーコン100gをカリカリになるまで焼く。
  4. エストラゴン、ディル、セルフィーユ、イタリアンパセリをそれぞれ手でちぎる。【ここがコツ!】多少大きくちぎってもパスタの熱でくたっとなるため問題ない。
  5. クレソンを2〜3cmの長さに切る。
  6. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を適量入れ、スパゲッティ160gを袋の表示時間通り(約7分)に茹でる。少しアルデンテが残るように茹でる。
  7. 茹で上がったスパゲッティをボウルに入れ、ちぎったエストラゴン、ディル、セルフィーユ、イタリアンパセリ、切ったクレソンを加える。
  8. EVオリーブオイル適量コラトゥーラ(魚醤)少量を加えて、パスタの熱でハーブ全体を混ぜ合わせる。【ここがコツ!】熱を加えることでハーブの香りが引き立つ。
  9. 塩少量コラトゥーラ(魚醤)少量で味を調える。
  10. 全体をサッと混ぜ、皿に盛り付ける。
  11. 作っておいた温泉卵を乗せる。
  12. パルメザンチーズ適量黒胡椒適量を振る。

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