※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 鍋にたっぷりの塩を加えたお湯を沸かし、小松菜5束を茎の部分から入れて3～4分、柔らかくなるまで茹でる。
- 小松菜がしんなりしたら火を止め、茹で上がった小松菜の根元を取り除く。
- 根元を取り除いた小松菜をミキサーに入れる。
- インスタントのブイヨンを規定より薄めに作り、玉ねぎ、にんじん、セロリのスライスを加えて軽く煮込み、ブイヨン400ccを用意する。
- ミキサーに入れた小松菜に用意したブイヨン400ccを加え、細かくなるまでピューレ状にする。
- 小松菜のピューレを鍋に入れる。
- 別の鍋でスパゲッティ240gを、表示より少し硬めに茹でる。
- 硬めに茹でたスパゲッティを小松菜ピューレの鍋に移し、ピューレの中で煮込む。💡 ここがコツ！麺に小松菜の甘みが染み込み、スープにとろみがつく。
- 味見をして、水分が減って味がまとまってきたらバター80gを加え、溶けるまで混ぜ合わせる。
- バターが溶けたら火を止め、全体を混ぜ合わせる。お好みでパルミジャーノチーズ大さじ2～3、EVオリーブオイル大さじ2を加えても良い。
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: バターの代わりに何を使えますか？
A: 小松菜たっぷり緑のパスタでバターの代わりに、代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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🔧 この料理に使える調理器具
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
