調理手順

1. 土鍋に浸水させた米3合（無洗米）とトマトジュース400mlを入れる。
   🕒 01:26
2. フライパンに太白胡麻油大さじ3を熱し、殻付き海老200gを中火で炒める。
   🕒 02:26
3. 海老の色がオレンジ色になったら、干しえび大さじ2、ねぎ（みじん切り）大さじ2、生姜（みじん切り）大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1を加え、香りが立つまで炒める。
   🕒 03:16
4. フライパンの中心を開け、豆板醤小さじ1〜2を入れて炒める。
   🕒 03:53
5. 酒大さじ2、水200ml、塩小さじ1、胡椒少々、ケチャップ大さじ1と1/2を加え、一煮立ちさせる。【ここがコツ！】エビの旨味が溶け込んだオレンジ色のスープを作る。
   🕒 04:15
6. 煮立ったスープから海老を皿に取り出す。
   🕒 05:26
7. 取り出した海老の風味エキスと、土鍋の米とトマトジュースをよく混ぜる。
   🕒 05:52
8. 土鍋に蓋をして15〜18分炊く。
   🕒 06:20
9. 炊き上がったら、取り出しておいた海老を鍋に戻し、再度蓋をして5分ほど蒸らす。
   🕒 06:36
10. 皿に盛り付けて完成。
    🕒 07:30
11. 【リメイクレシピ】フライパンを熱し、残ったえびチリご飯を入れて炒める。
    🕒 09:07
12. ケチャップ、塩少々を加えて混ぜ、水少量を回し入れて炒める。
    🕒 09:14
13. 炒めたご飯を皿に取り出し、ラップをかけておく。
    🕒 09:52
14. ボウルに卵2個を溶き、塩少々を加えて混ぜる。
    🕒 10:00
15. フライパンで半熟状のスクランブルエッグを作る。
    🕒 10:10
16. 炒めたご飯の上に焼いた卵をのせて完成。
    🕒 10:27