脇屋シェフがワンコインで作る絶品中華煮込み！鶏手羽と凍らせた木綿豆腐をじっくり煮込み、味がしみ込んだとろける食感を楽しめます。ご飯が止まらない、家計にも優しい満足感のある一品です。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 木綿豆腐 1丁 🛒 Amazonで購入
- 鶏手羽 5本 🛒 Amazonで購入
- ねぎ 2cm 🛒 Amazonで購入
- 生姜 1片 🛒 Amazonで購入
調味料
- サラダオイル 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 酒 大さじ1代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- チキンスープ 600ml 🛒 Amazonで購入
- 塩 適量
- こしょう 少々
- ごま油 小さじ1強 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約350円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
400kcal
カロリー
32.4g
タンパク質
28.6g
脂質
3.1g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
基本テクニック
調理手順
- 木綿豆腐1丁を一晩冷凍庫に入れて凍らせる。
- 凍らせた木綿豆腐のラップを剥がし、電子レンジで解凍する。
- 解凍した木綿豆腐の水分を絞り、2cm角✖️5cm長さに切る。
- 鶏手羽5本の手羽先を切り落とし、中心の筋に沿って半分に切る。
- 長ねぎ2cmと生姜1片を薄切りにする。
- フライパンにサラダオイル大さじ1を熱し、生姜を入れ、中火で炒める。
- フライパンに鶏手羽を入れ、色づくまで炒める。手羽先も加える。
- 炒めた鶏手羽と生姜に長ねぎを少々加える。
- 酒大さじ1とチキンスープ600mlを加え、沸かす。
- 沸騰したスープに水分を絞って切った木綿豆腐を入れる。
- フタをして弱火で15分煮込む。
- 塩で吸い物よりやや濃いめに味を調える。💡 ここがコツ！吸い物より濃いめを意識して味付けする。
- こしょう少々を加える。
- 再び火を入れて沸騰させ、仕上げにごま油小さじ1強を回し入れる。
この料理に使える調理器具
Amazonで人気の商品をチェック
