アスパラベーコン春巻き

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アスパラベーコン春巻き

by Wakiya YujiのYUJI CHANNEL

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アスパラとベーコンを春巻きの皮で巻いた、餡を作る手間がない簡単な春巻き。ベーコンの塩気と皮の塩分で調味料いらず。ワインにも合う一品。少量の油で揚げることができ、思い立ったらすぐに作れるのが魅力です。

※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。

材料リスト

分量調整:

メイン具材 (4本分)

調味料

    44kcal
    カロリー
    1.8g
    タンパク質
    4g
    脂質
    0.8g
    炭水化物
    ※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
    🥬この料理の食材ガイド
    アスパラガス ✅ 選び方 📦 保存方法
    小麦粉 🔄 代用品
    🍳おすすめ調理器具

    調理手順

    1. 春巻きの皮1枚を1/4に切る。
    2. 小麦粉に水を少しずつ加えながら練り、小麦粉ののりを作る。
    3. ベーコン2枚を1.5cm幅程度に切る。
    4. アスパラガス4本は皮の硬い部分をピーラーで剥き、下から5cm程度切り落とす。
    5. 1/4に切った春巻きの皮のガサガサしている面を内側にして、アスパラガスを1cmほど乗せる。その上に切ったベーコンを置く。
      💡 ここがコツ!春巻きの皮はツルツルした面が外側になるように巻くと綺麗に仕上がる。
    6. 具材を巻いた春巻きの皮をくるくると巻き、巻き終わりに小麦粉ののりをつけて留める。
    7. 揚げ油を160℃に熱する。
    8. 油の温度確認のため、ちぎった春巻きの皮を揚げ油に入れ、薄く色づいたら取り出す。
    9. 巻いておいた春巻きを揚げ油に入れる。油の量が少ない場合はフライパンを傾けながら油に浸るようにし、時々上から油を回しかけながら2分を目安に揚げる。皮が色づいたら取り出す。
      💡 ここがコツ!中身の具材によって温度設定を変え、中まで温まるように揚げる。
    10. 皿に揚げた春巻きの皮を盛り、その上に春巻きを立てかけるように盛り付けて完成する。
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    この料理に使える調理器具

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    📦 調理後の保存目安

    ❄️ 冷蔵
    2〜3日
    🧊 冷凍
    約14日

    ※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

    ※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。

    詳しい保存方法を見る →

    🌾 この料理に合うお米

    ※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。

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    ❓ よくある質問

    ※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

    Q: 余ったアスパラベーコン春巻きはどのくらい保存できますか?

    A: アスパラベーコン春巻きは冷蔵で2〜3日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。

    Q: 衣をつけるコツはありますか?

    A: 食材の水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取ってから粉をまぶすと、衣が均一につきカリッと仕上がります。余分な粉は軽くはたいて落としてください。

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    ※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。

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    4–8℃
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