調理手順

1. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、マカロニ100gを表示通りに約9分茹でる。
   🕒 00:39
2. 茹で上がったマカロニをざるに上げて湯切りする。
   🕒 00:56
3. フライパンに太白胡麻油大さじ1を入れ、中火で熱する。
   🕒 01:14
4. みじん切りにしたにんにく小さじ2、生姜小さじ2を加えて香りが立つまで炒める。
   🕒 01:24
5. 豆板醤小さじ1/2を加えて、にんにくと生姜と共に香りを出しながら炒める。
   🕒 01:31
6. みじん切りにしたねぎ大さじ2を加えて混ぜ合わせる。
   🕒 01:43
7. 塩麹小さじ1を加えて全体に混ぜ合わせる。【ここがコツ！】塩麹を入れるとコクが出ます。
   🕒 01:53
8. カニカマ1パックを加えて軽く炒める。
   🕒 02:22
9. 酒大さじ1を加えて混ぜる。
   🕒 02:25
10. チキンスープ90～100ml（大さじ6程度）を加える。
    🕒 02:29
11. 砂糖大さじ2を加える。
    🕒 02:37
12. 塩少々を加える。
    🕒 02:44
13. ケチャップ大さじ2と1/2を加えて混ぜ合わせる。
    🕒 02:50
14. ソースを軽く煮込む。
    🕒 02:57
15. 味見をして、必要であれば砂糖少々（分量外）を加えて味を調える。
    🕒 03:10
16. 茹でたマカロニを加え、ソースとよく絡めながら炒め煮する。
    🕒 03:29
17. 火を止める直前に、マヨネーズ大さじ3強を加えて全体に混ぜ合わせる。
    🕒 03:51
18. 器に盛り付ける。
    🕒 04:10
19. お好みで粉チーズ適量を振りかける。
    🕒 04:32
20. お好みで花椒粉適量を振りかけて完成。
    🕒 04:53