豚丼

by 白ごはん.comチャンネル

白ごはん.comで人気の豚丼レシピです。フライパン一つで手軽に作れ、豚肉はもちろん玉ねぎやピーマンなどの野菜も美味しくいただけます。一度豚肉を取り出すのがポイントです。

🥬この料理の食材ガイド

ごはん ❄️ 冷凍保存

ピーマン ✅ 選び方 📦 保存方法

玉ねぎ ✅ 選び方 📦 保存方法

豚こま肉 ✅ 選び方 📦 保存方法 ❄️ 冷凍保存

みりん 🔄 代用品

砂糖 🔄 代用品

📖基本テクニック

薄切り（切り方）

🍳おすすめ調理器具

フライパン ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

片手鍋 ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

三徳包丁 ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

調理手順

生姜の皮をむいて薄切りにします。
🕒 00:19
玉ねぎを1cm幅に切ります。
🕒 00:33
ピーマンを縦半分に切ってヘタと種を取り除き、縦に1cm幅に切ります。
🕒 00:46
容器に[A] 醤油大さじ3と1/2、[A] 酒大さじ3、[A] みりん大さじ3、[A] 砂糖大さじ1、[A] 水大さじ2を混ぜ合わせます。
🕒 01:15
フライパンにサラダ油小さじ1を入れ、中火で薄切りにした生姜を炒めます。
🕒 01:27
生姜の香りが立ったら、生姜をフライパンの端に寄せ、豚肉250gを加えてほぐしながら炒めます。
🕒 01:49
豚肉に9割方火が通ったら、火を止めてバットに取り出します。
🕒 02:16
同じフライパンに1cm幅に切った玉ねぎ1/2個を入れ、中火にかけて30秒ほど軽く炒めます。
🕒 02:35
合わせておいた調味料をフライパンに入れ、少し火を強めます。
🕒 03:15
沸騰したら火を少し弱め、玉ねぎを3分ほど煮ます。
🕒 03:31
玉ねぎに火が通ったら、縦に1cm幅に切ったピーマン2個と取り出しておいた豚肉を加えます。
🕒 03:39
煮汁に浸かるように混ぜながら、弱火で具材に味を含ませます。
🕒 03:54
さらに3分ほど煮て具材全体に火が通ったら、こしょう少々をふりかけます。
🕒 04:09
ごはんの上に具を盛り、残ったタレをかけます。お好みで一味唐辛子少々をふりかけます。
🕒 04:37