※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
調理手順
- にんじん1/3本（50～60ｇ）の皮を包丁かピーラーで薄く剥く。
- にんじんを繊維に沿って細く切る。💡 ここがコツ！加熱しないため、なるべく細く切ることで食感を良くする。太く切った場合は塩ゆでするのも良い。
- ボウルに切ったにんじんを入れ、塩ひとつまみをまぶし、5分ほど置いて塩をなじませる。
- ピーマン3個（大きければ2個）を縦半分に切る。
- ピーマンのヘタを折り、種とワタを指で大まかに取り除く。残った種は切り口を下にして指で弾くと綺麗に取れる。
- ピーマンの切り口を下にして、5～6mm幅に切る。💡 ここがコツ！不安定になったらまな板に密着させ、少し傾けて切ると良い。
- ラップを敷いた耐熱皿に切ったピーマンを平らに並べ、600Wの電子レンジで40秒加熱する。
- 加熱したピーマンを少し広げて粗熱を取る。
- ハム2～3枚を5mm幅くらいに切る。
- 切ったハムは、最後に混ぜ合わせるボウルに入れておく。
- 別のボウルに、醤油小さじ2、酢小さじ1、好みのオイル小さじ1/2を合わせる。💡 ここがコツ！オイルの種類はお好みで調整し、サラダ油、米油、オリーブオイルなどを使用する。
- 塩をなじませたにんじんから出てきた水気を手でしっかりと絞る。
- ハムが入ったボウルに、水気を絞ったにんじんと粗熱を取ったピーマンを全て加える。
- 続けて白いりごま小さじ1を加える。💡 ここがコツ！いりごまの場合は指で軽くこすり潰しながら入れると香りが一層引き立つ。
- 合わせておいた調味料（醤油、酢、オイル）をボウルに加える。
- 全体をよく混ぜ合わせる。味見をして、塩気が足りない場合は塩で調整する。
- 器に盛り付けて完成。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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