オニオンスープ

じっくり煮込んだ玉ねぎの甘みが凝縮された、まるでレストランのような絶品オニオンスープの作り方。家庭で簡単に作れる本格レシピで、いつもの食卓をちょっと贅沢に彩ります。

材料リスト

分量調整:

💰 1人前の費用目安: 約100円 ▼

🥗 栄養成分（1人前の目安） ▼

161kcal

カロリー

5.5g

タンパク質

3.2g

脂質

33.2g

炭水化物

※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

🥬この料理の食材ガイド

🍳おすすめ調理器具

玉ねぎ3〜4個の皮を剥き、火が通りやすいようにざく切りにする。
🕒 00:17
切った玉ねぎを全て鍋に入れる。
🕒 00:33
鍋に水100cc、塩小さじ1、砂糖小さじ1を加える。
🕒 00:38
鍋を中火にかけ、混ぜながら沸騰させる。
🕒 00:56
沸騰したら弱火にし、蓋をして1時間じっくり煮込む。
🕒 01:08
💡 ここがコツ！途中の45分で一度蓋を開けてよく混ぜると、均一に火が通る。
1時間煮込んだら蓋を開け、木べらでよくかき混ぜる。
🕒 01:24
豆乳200ccを加え、混ぜながら中火で沸騰させる。
🕒 01:38
沸騰したら火を止め、ハンドブレンダーで滑らかになるまで攪拌する。
🕒 02:02
再び中火にかけ、牛乳150ccを加え、濃度を見ながら混ぜる。火傷に注意する。
🕒 02:27
味見をし、はちみつ小さじ1、塩2つまみで味を調える。
🕒 02:42
💡 ここがコツ！玉ねぎの甘みによって調整が必要なため、必ず味見をして塩気と甘みを調整する。
しっかり沸騰させたら火を止め、器に盛り付けて完成。
🕒 03:00
💡 ここがコツ！玉ねぎを弱火でじっくり加熱することで、甘みを最大限に引き出し、お店のような深い味わいになる。