調理手順

1. 切り餅2つを4等分にカットしやすいようにレンジで20秒ほど温める。
   🕒 00:24
2. 温めた切り餅2つを4等分にカットする。 【ここがコツ！】 硬いものを切る際は包丁の根元を使い、温めてから切ると安全。
   🕒 00:35
3. フライパンにミートソースの素1Pと水100mlを入れ、弱火で混ぜながら沸騰させる。
   🕒 01:11
4. 沸騰したらカットした切り餅を入れ、時々ひっくり返しながら両面からしっかり火を通し、ソースを絡める。
   🕒 01:53
5. ソースがドロッとしたら皿に盛り付け、とろけるチーズをかける。
   🕒 02:24
6. トースターやオーブンで表面がこんがりするまで焼く。 【ここがコツ！】 チーズに焦げ目がつくくらい焼くと香ばしい香りが加わり、格別な味わいに。
   🕒 02:44
7. タレの材料（麺つゆ大さじ1、酢大さじ1/2、砂糖小さじ1、すりごま小さじ1）を混ぜ合わせ、器に流す。お好みでラー油を加える。
   🕒 03:18
8. 長ネギの青い部分を斜めに薄切りにする。 【ここがコツ！】 ニラや小ねぎ、玉ねぎでも代用可能。
   🕒 04:11
9. ちくわ1本を半分に切ってから斜めに切る。 【ここがコツ！】 ちくわがない場合は、かまぼこやツナで代用可能。
   🕒 04:33
10. 耐熱ボウルに切り餅1つと水大さじ2を入れ、ラップをせずに600Wのレンジで1分半加熱して餅をトロトロにする。
    🕒 04:57
11. 熱々のうちに薄口醤油小さじ1を加え、ゴムベラでこねるように混ぜて滑らかにする。 【ここがコツ！】 冷えて固まった場合は、再度レンジで加熱して熱々にする。
    🕒 05:28
12. カットした長ネギとちくわを入れ、全体を包む程度にざっくり混ぜる。 【ここがコツ！】 混ぜすぎるとネギの水分が出てベタつくため、ざっくり混ぜる程度でOK。
    🕒 05:55
13. フライパンを弱めの中火で温め、ごま油を少量引く。
    🕒 06:17
14. 温まったフライパンに餅生地を流し入れ、ひっくり返すまでは触らず焼く。
    🕒 06:27
15. 裏面が焼けたらひっくり返し、ヘラで生地を潰すようにプレスして平たく焼く。 【ここがコツ！】 平たく焼くことでカリカリの部分が増え、美味しく仕上がる。
    🕒 06:56
16. 外側がカリカリになるまで何回かひっくり返して焼く。
    🕒 07:23
17. 焼きあがった餅チヂミを食べやすいサイズにカットし、作っておいたタレをたっぷりつけていただく。
    🕒 07:38
18. 卵1個を白身と黄身が一体化するようによく溶きほぐす。
    🕒 08:01
19. 耐熱ボウルに牛乳50ml、砂糖小さじ2、塩1つまみを入れる。
    🕒 08:17
20. ボウルに切り餅1つを入れ、全体に牛乳を絡めてから600Wのレンジで1分半加熱する。 【ここがコツ！】 吹きこぼれないよう加熱しすぎに注意。
    🕒 08:34
21. 一度取り出し、ゴムベラで牛乳と餅が一体化するようにしっかり混ぜる。
    🕒 08:48
22. 加熱が足りない場合は追加で30秒ほど加熱し、餅をトロトロに溶かす。
    🕒 09:07
23. 再度よく混ぜてトロトロで滑らかな餅生地にする。
    🕒 09:18
24. 溶き卵を2回に分けて加え、その都度よく混ぜて一体化させる。 【ここがコツ！】 餅が温かいうちに手早く作業する。冷めて硬くなったらレンジで10秒ほど温め直す。
    🕒 09:28
25. フライパンを弱火で温め、油を少量引く。
    🕒 10:07
26. 餅生地を流し入れ、触らずじっくり焼く。 【ここがコツ！】 弱火でゆっくり焼くことで、中までしっかり火が通り、外側が焦げ付かない。
    🕒 10:19
27. 裏面が焼けたらひっくり返し、反対側も焼く。
    🕒 10:39
28. 皿に盛り付け、バターを乗せ、メープルシロップをたっぷりかけていただく。
    🕒 11:03