旬のさつまいもをレンジとフライパンで簡単調理！外はカリッと、中はホクホクに仕上げ、特製のハニーマスタードソースを添えた絶品おつまみ。おやつや軽食にもぴったりで、食物繊維も豊富。時短で美味しく、無限に食べられる一品をぜひ。
材料リスト
メイン具材 (1〜2人前)
- さつまいも 1本（250g） 🛒 Amazonで購入
- バター 10g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩 ひとつまみと少々 🛒 Amazonで購入
- [A] はちみつ 20g 🛒 Amazonで購入
- [A] 粒マスタード 5g 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約270円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
446kcal
カロリー
3.1g
タンパク質
8.6g
脂質
96.2g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- さつまいも1本を水で洗い、濡れたままラップで包む。
- ラップで包んださつまいもを600Wの電子レンジで5分加熱する。💡 ここがコツ！シルクスイートは水分が多く熱が通りやすいので、外カリ中ホクに仕上がります。
- 小さい器にはちみつ20gと粒マスタード5gを入れ、よく混ぜてハニーマスタードソースを作る。
- レンジから取り出したさつまいもに爪楊枝がすっと刺されば加熱完了。火傷に注意しながらラップを剥がす。
- さつまいもの両端の硬い部分を切り落とす。
- さつまいもを横半分にカットし、さらに縦半分、もう一度縦半分にカットして8等分のスティック状にする。💡 ここがコツ！細かくしすぎるとホクホク感が減るので、1個の大きさはこの程度がベストです。
- フライパンに油を軽く引き、切ったさつまいもをフライパンに入れる。
- さつまいも全体に油を絡める。💡 ここがコツ！油を絡めることで火の通りが良くなり、焼きムラが少なく綺麗に焼き上がります。
- フライパンを弱めの中火にかけ、さつまいもの片面がきつね色になるまで2分ほど焼く。
- さつまいもの全面がきつね色になるまで、フライパンを傾けながら他の面も焼く。
- 全面に焼き色がつき、表面がカリカリになったら火を止める。
- フライパンに残った余分な油をキッチンペーパーでしっかりと拭き取る。💡 ここがコツ！バターの風味が出にくくなるため、炒め油はしっかりと拭き取りましょう。
- フライパンにバター10gと塩ひとつまみと少々を加える。
- 再び弱めの中火にかけ、バターを溶かしながら塩を全体に行き渡らせる。
- クッキングシートを敷いた皿にさつまいもバターを盛り付ける。
- 作っておいたハニーマスタードソースを添える。💡 ここがコツ！最後の塩は味がぼやけないように重要なポイントなので忘れずに加えましょう。
