トマトを1cm弱の幅にスライスする。レタスを洗い、水気を拭き取り、適当な大きさにちぎる。

フライパンにオリーブオイル適量をひき、中火で温める。温まったフライパンに卵1個を割り入れ、焼く。空いたスペースでベーコン3枚を中火で焼く。ベーコンに焼き色が付いたら裏返し、焼けたら取り出す。目玉焼きは白身が固まってきたら裏返し、両面を焼く。焼き加減はお好みで調整し、焼けたら取り出す。

トースターの天板にくっつかないタイプのアルミホイルを敷き、食パン2枚をこんがりと焼き色がつくまで焼く。

常温に戻した有塩バター5gとからし少々を混ぜ合わせる。

ケチャップ小さじ1とマヨネーズ小さじ1を混ぜ合わせる。

焼き色の付いていない食パンの内側に、作っておいたからしバターを塗る。

卵の上に作っておいたケチャップマヨソースをたっぷりかける。[05:54] ソースの上にスライスしたトマト1スライスを真ん中に置く。[05:58] トマトの上にちぎったレタス1枚を様子を見ながら乗せる。

具材を乗せた食パンの上に、もう1枚の食パンを重ねて軽く押さえる。

長めに切ったクッキングシートの中央にサンドイッチを置く。切り口が横になるように置く。[06:27] クッキングシートの上端を合わせてサンドイッチにぴったりと巻きつけ、きつめに3回ほど折り込む。[06:56] 巻き終わったらサンドイッチを回転させ、側面を食パンに沿ってクッキングシートを下に折り込む。両端を折りたたみ、その下に入れる。反対側も同様に包む。

包んだサンドイッチをこのまま約5分ほど馴染ませる。[07:55] 馴染ませたら、折り目が横になるように置いて、半分に切る。