※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- キャベツの葉を剥がし、芯の部分をくり抜いて、ロールキャベツの土台を作る。
- ボウルに豚ひき肉200g、玉ねぎのみじん切り1/4個、にんじんのみじん切り1/4本を入れる。
- 玉ねぎをみじん切りにする。
- ボウルに卵1個、パン粉大さじ3、塩少々、こしょう少々、塩昆布少々を加えて混ぜる。
- くり抜いたキャベツの芯を細かく刻み、ボウルに加える。
- 刻んだキャベツの芯を、ひき肉と野菜が入ったボウルに加えて混ぜ合わせる。
- キャベツの芯を刻んだものと、ひき肉、野菜、卵、パン粉、調味料を混ぜ合わせ、粘り気が出るまでよくこねる。
- キャベツの葉でタネを包み、形を整える。
- 鍋に水300ml、[A]醤油大さじ2、[A]みりん大さじ2、[A]砂糖大さじ1、[A]和風だしの素小さじ1、トマト1個を入れ、沸騰させる。
- 鍋にロールキャベツを並べ入れる。
- 鍋に蓋をし、弱火でコトコト煮込む(約15〜20分)。
- ロールキャベツに火が通ったら完成。
- 子供たちのお昼ご飯に、茹でてご飯を準備する。
- カレールーを入れてドライカレーを作る。
- 残ったドライカレーにチーズをかけて焼いて、カレードリアにする。
- 雪でクレープを作る。
- クレープにチョコスプレーをかける。
- 野菜スープを飲む。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 雪割りキャベツのロールキャベツの保存方法を教えてください。
A: 雪割りキャベツのロールキャベツは冷蔵で3〜4日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 卵がないときはどうすればいいですか?
A: 雪割りキャベツのロールキャベツで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか?
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
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