調理手順

1. にんじん150g、玉ねぎ250g、じゃがいも200gを乱切りにする。じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除く。
   🕒 02:34
2. にんにく2片をみじん切りにする。
   🕒 03:49
3. 鶏もも肉350gをそぎ切りにする。
   🕒 03:54
4. 切った鶏もも肉に塩コショウ適量をもみ込み、下味をつける。
   🕒 04:31
5. フライパンにオリーブオイル小さじ1をひき、鶏もも肉を皮目から香ばしく炒める。
   🕒 04:52
6. 鶏もも肉に火が通ったら、にんにくを加え、焦がさないように炒める。
   🕒 05:54
7. にんじん、玉ねぎ、じゃがいもを加えて全体に油が回るまで炒める。
   🕒 06:07
8. 水400ccとコンソメ小さじ4を加え、沸騰したら蓋をして弱火で15分煮込む。
   🕒 06:12
9. 別のボウルにバター20gを入れ、少し溶かしたら薄力粉大さじ3を加えて粉っぽさがなくなるまでよく練り、ブールマニエを作る。
   🕒 08:04
10. 煮込み終えた鍋に牛乳300ccを加え、火を強めて沸かす。
    🕒 09:19
11. 沸騰したら、ブールマニエに鍋の煮汁を少し加えて溶きのばし、ダマにならないように混ぜる。
    🕒 09:39
12. 溶きのばしたブールマニエを鍋に加え、とろみがつくまで混ぜながら煮込む。【ここがコツ！】 ブールマニエは直接鍋に入れるとダマになりやすいので、煮汁で溶きのばしてから加えましょう。
    🕒 09:58
13. チェダーチーズ80gを加え、溶けるまで煮込む。
    🕒 10:13
14. 全体がオレンジ色になり、とろみがついたらコショウ適量を加えて味を調える。【ここがコツ！】 チェダーチーズのコクを活かすため、コショウは粉末タイプがおすすめです。
    🕒 10:51
15. 混ぜすぎるとじゃがいもが崩れるので注意する。
    🕒 10:41