調理手順

1. 玉ねぎ1/4個(50g)を薄切りにする。
   🕒 02:00
2. 豚バラ肉80gを食べやすい大きさに切る。
   🕒 02:29
3. 大根40gを皮付きのままおろし、軽く水気を切る。
   🕒 03:06
4. 大根おろしに柚子胡椒3cmを加えて混ぜ合わせる。
   🕒 04:06
5. 鍋に水440ccを入れ、火にかける。
   🕒 05:55
6. 沸騰したら、酒小さじ2、みりん小さじ2を加え、豚バラ肉と玉ねぎも加えて煮る。
   🕒 06:25
7. 煮立ってアクが出たら、丁寧に取り除く。【ここがコツ！】 アクをしっかり取ることで、すっきりとしたスープになる。
   🕒 07:14
8. 麺を入れる前に、湯気で付属の液体スープを温めておく。
   🕒 08:45
9. 鍋にマルちゃん正麺1袋の麺を入れ、ほぐしながら煮る。
   🕒 09:14
10. 麺がほぐれたら、あればラード3cm（またはサラダ油）を少量加える。
    🕒 09:37
11. 付属の液体スープを加え、さらに醤油ひとたらしを入れて醤油の香りを立たせる。【ここがコツ！】 後から醤油を少量加えることで、加熱で飛んだ醤油の生きた香りを蘇らせる。
    🕒 10:14
12. 茹で上がった麺を器に高く盛り付ける。
    🕒 11:04
13. 麺の上から具材と一緒にスープを注ぐ。
    🕒 11:26
14. 小ネギ適量を乗せる。
    🕒 11:45
15. 真ん中に作っておいた柚子胡椒おろしを乗せる。
    🕒 11:57
16. 海苔適量を飾り、お好みで七味適量を振る。
    🕒 12:13