調理手順

1. 玉ねぎ300gの芯を取り除き、1cm程度の厚さにスライスする。
   🕒 02:49
2. ニンニク1片（約5g）をすりおろす。薄切りのバゲットを2皿分（1皿につき4〜5枚）用意する。
   🕒 03:33
3. 火をつけない鍋にスライスした玉ねぎと牛脂8g、水250ccを入れる。蓋をして中火にかけ、5〜10分煮る。【ここがコツ！】 一度煮てから炒めることで、太く切った玉ねぎでも早く飴色になり、焦げ付きにくくなります。
   🕒 04:48
4. 玉ねぎが柔らかくなったら蓋を取り、強火にして水分を飛ばしながら炒める。茶色くなったらひっくり返すのを繰り返し、全体が飴色になるまで炒める。【ここがコツ！】 茶色くなったらひっくり返すことを繰り返すと、素早く飴色玉ねぎが作れます。
   🕒 09:42
5. 飴色になった玉ねぎにおろしにんにく5gを加え、香りが立つまで炒める。水250cc、コンソメ小さじ3と1/2、砂糖小さじ1/2を加えて煮立たせる。
   🕒 15:26
6. 煮立ったらバター20g、ナツメグ4振り、黒胡椒適量、塩1つまみを加えて味を調える。
   🕒 16:13
7. スープをグラタン皿2つに分け入れる。
   🕒 16:56
8. スープの上に薄切りのバゲットを浮かべ、その上にピザチーズ適量を散らす。オーブントースターまたはオーブンで8〜10分、チーズが溶けて焼き色がつくまで焼く。【ここがコツ！】 パンの上にチーズを散らすと、きれいに焦げ目がつきます。
   🕒 17:19
9. またはバーナーでチーズに焦げ目をつける。
   🕒 18:01
10. 焼き上がったら好みでパセリを散らして完成。
    🕒 18:19