※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (1kg)
調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 豚肩ロース1kgにイエローマスタード大さじ3を塗り付ける。
- ボウルに塩大さじ1、砂糖大さじ1、チリパウダー大さじ1、ガーリックパウダー大さじ1、コショウ大さじ1/2を混ぜ合わせ、ミックススパイスを作る。
- 豚肩ロース全体にミックススパイスをすり込む。
- 油が落ちるように、網に乗せた豚肩ロースをオーブンシートを敷いた天板に乗せる。
- 150℃に予熱したオーブンで2時間焼く。
- 30分ごとに霧吹きで水を与え、乾燥を防ぐ。
- 鍋に醤油大さじ4、ウスターソース大さじ4、ケチャップ大さじ6、はちみつ大さじ4、レモン汁大さじ1、タバスコ14振り、ガーリックパウダー18振りを入れて火にかける。
- 中火で煮詰め、とろみがつくまで加熱し、バーベキューソースを完成させる。
- 焼きあがった豚肩ロースを取り出し、熱いうちにフォークなどで粗くほぐす。
- ほぐした豚肉にバーベキューソース大さじ3を絡める。
- フライパンで食パン2枚を焼く。
- 焼いた食パンに、バーベキューソースで和えたプルドポークを乗せる。
- チェダースライスチーズを乗せる。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: テキサス風ローストポークは作り置きできますか？
A: テキサス風ローストポークは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: チーズがないときはどうすればいいですか？
A: テキサス風ローストポークでチーズの代わりに、代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🔧 この料理に使える調理器具
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
