※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 椎茸を2つ（約50g）切り、軸の部分も薄切りにする。
- 納豆を1パック用意し、タレとからしを混ぜておく。
- フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、中火で椎茸50gを炒める。
- 椎茸が透き通ってきたら、水340ccを加える。
- 沸騰したらパスタ(1.4mm) 100gとパスタキューブうま辛ペペロンチーノ1個を入れ、袋の表示通り（約5分）煮る。
- 水気がなくなり、麺がアルデンテになったら、火を止める直前にオリーブオイル大さじ1を絡める。💡 ここがコツ！加熱されたオリーブオイルと非加熱のオリーブオイルでは香りが全く異なるため、最後に加えることで風味がアップします。
- 器にパスタを盛り付け、上から混ぜておいた納豆1パックを乗せ、小ネギ適量を散らす。
- 卵を1個溶いておく。
- フライパンにツナ缶1/2缶（油ごと）を入れ、中火にかける。
- 火をかけたらすぐに水340ccを加える。💡 ここがコツ！1.4mmの細麺を使用する場合、水は50ccほど減らすと、味がぼやけず、調理時間も短縮できます。（通常390cc表記のところ340ccに変更）
- 沸騰したらパスタ(1.4mm) 100gとパスタキューブ香ばし和風醤油1個を入れ、袋の表示通り（約5〜6分）煮る。
- 麺がアルデンテになったら火を完全に止め、溶いた卵1個を一気に入れて素早く混ぜる。💡 ここがコツ！卵がパサパサにならないよう、火を止めてから入れ、水分が麺にしっかりと絡むように混ぜるのがポイントです。
- 仕上げにバター8gを加え、溶かしながら混ぜ合わせる。
- 器に盛り付け、お好みで七味唐辛子適量や刻み海苔適量を散らす。
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📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余った納豆きのこペペロンチーノ＆和風ツナボナーラはどのくらい保存できますか？
A: 納豆きのこペペロンチーノ＆和風ツナボナーラは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵の代わりに何を使えますか？
A: 納豆きのこペペロンチーノ＆和風ツナボナーラで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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