※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人分)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 鍋にお湯を張り、卵が浸かるようにして火にかける。
- お湯が沸騰したら、塩小さじ1/2を加える。
- 冷蔵庫から出したての卵をそっと鍋に入れ、くつくつ加減をキープしながら12分茹でる。
- 茹で上がる1分前に氷水を用意し、茹で上がったらすぐに卵を移して10分冷やす。
- 常温に戻した有塩バター20gを器に入れ、滑らかになるまで練る。
- 卵の丸い部分にヒビを入れ、薄皮ごと殻を剥く。
- 殻を剥いた卵を半分に切り、黄身はボウルに入れ、白身は大きめに切る。
- ボウルに入れた卵黄を潰し、砂糖小さじ1/2、顆粒コンソメ小さじ1/4を加えてよく混ぜる。
- 卵黄と調味料が混ざったら、切った白身、マヨネーズ大さじ2を加えて混ぜる。
- 全体を2分間しっかりと混ぜ合わせ、滑らかなフィリングを作る。
- 食パンの内側両面に有塩バター20gを塗る。
- 片方の食パンに卵のフィリングを乗せる。
- もう一枚の食パンを重ね、軽く押さえる。
- ラップできつめに包み、10分なじませる。
- ラップの上からパンの耳を切り落とし、半分に切る。
- 食パンの耳2枚分にベーコン4枚を巻き、塩胡椒を振る。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、中火でベーコン巻きの巻き終わりを下にして焼く。
- 全体に焼き色がつくまで、時々転がしながら焼く。
- 全体に焼き色がついたら火を止め、ベーコン巻きを完成させる。
- 卵サンドを皿に盛り付け、完成させる。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: たまごサンドは作り置きできますか？
A: たまごサンドは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵がないときはどうすればいいですか？
A: たまごサンドで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
