※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (3〜4人分)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- ゆで卵を作る。小鍋に水と塩小さじ1/2（分量外）を入れ沸騰させる。沸騰したら卵をそっと入れ、クツクツした状態で10分茹でる。
- 茹で上がった卵は火を止め、氷水に入れて約10分冷やす。殻が剥きやすくなる。
- 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、水を入れたボウルに酢小さじ1を加えて酢水を作り、玉ねぎを10〜15分つける。
- きゅうりは薄切りにし、ボウルに入れて塩小さじ1/3を振って約30秒塩もみする。水分が出てくるので、えぐみを取り、柔らかくする。
- 塩もみしたきゅうりを5分置き、水分が出てきたらさっと水洗いし、しっかりと絞る。
- 酢水につけた玉ねぎをザルにあけ、キッチンペーパーでしっかりと水分を拭き取る。
- ベーコンは5mm幅に切り、フライパンで中火で焼く。焼き色がつくまであまり動かさずに焼き、その後混ぜながら全体に焼き色をつける。
- パスタを茹でるため、鍋でお湯を沸かす。沸騰したらパスタを入れ、表示時間より1分長く（今回は5分間）茹でる。
- パスタが茹で上がり1分前になったら、人参を鍋に加え一緒に茹でる。
- 茹で上がり30秒前になったら、水気を切った玉ねぎも鍋に加える。
- 時間が経ったら火を止め、すぐに湯切りし、冷水で麺が冷めるまで冷ます。
- 冷ましたパスタの水分をキッチンペーパーでしっかりと拭き取る。麺をつぶさないように注意する。
- パスタにオリーブオイル大さじ1を回しかけ、全体になじませる。パスタ同士がくっつくのを防ぐ。
- ゆで卵の殻を剥き、半分に切ってから適当な大きさに刻む。黄身も一緒に刻む。
- ボウルにパスタ、卵、ベーコン、きゅうり、水気を切ったツナを入れる。
- まず具材とパスタを和える。
- 砂糖小さじ1.5、粉チーズ大さじ1、牛乳大さじ1、醤油小さじ1/2、オイスターソース小さじ1、マヨネーズ大さじ3を加え、全体をよく混ぜ合わせる。
- 下からパスタを持ち上げるように混ぜると、混ぜムラがなく均一に混ざる。
- お好みで塩胡椒で味を整える。
- お皿に盛り付け、お好みで黒胡椒などをかけて完成。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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