だれウマさんによる、だれウマさん考案、ミニトマトと明太子で作る冷製パスタ。味の決め手は昆布茶と白だし。トマトのフレッシュさと明太子のピリ辛、レモンの爽やかさがマッチ。パスタを1分長く茹でることで、もちもち食感に仕上げます。
※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
1人前の費用目安: 約220円
栄養成分（1人前の目安）
486kcal
カロリー
13.5g
タンパク質
13.9g
脂質
80.4g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- ミニトマト6個のヘタを取り、4等分に切る。
- 明太子1本は包丁の背で薄皮から卵をこそぎ落とし、トマトと合わせる。
- ボウルにEXVオリーブオイル大さじ1と1/2、昆布茶小さじ1/2、白だし小さじ1、すりおろしたニンニク1/2片、ブラックペッパー適量を加えて混ぜる。
- ソースを冷蔵庫でキンキンに冷やす。
- 鍋に水1リットルと塩（1.5%濃度）を入れて沸騰させる。
- 沸騰したらパスタ100gを、規定時間+1分茹でる。
- 茹で上がったパスタをザルにあげ、流水で粗熱を取る。
- パスタを氷水で冷やし、水気を切る。
- 冷やしておいたトマト明太子ソースにパスタを加えて和える。
- パスタを皿に盛り付け、レモン1/6個を絞り、ブラックペッパーとEXVオリーブオイルをかける。
パスタ 100gミニトマト 6個明太子 1本
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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