焼きおにぎり

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焼きおにぎり

by 料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen

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炊きたてご飯と調味料で、香ばしく旨味あふれる焼きおにぎりを手作りしませんか?隠し味の味噌がコクを深め、ごま油の香りが食欲をそそります。動画では、おにぎりが崩れにくくなる握り方や、冷蔵庫で冷やすひと手間、そして焦がさない焼き方まで、美味しさの秘訣を丁寧に解説。冷凍保存も可能なので、作り置きやお弁当にも最適です。

※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。

材料リスト

分量調整:

メイン具材 (6個分)

調味料

306kcal
カロリー
11.4g
タンパク質
8.2g
脂質
47.2g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

🔄 食材の代用アイデア

手元にない食材があっても、これで代用できます

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

  • → 代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
  • パン粉 → 代用: 食パン粉砕、クラッカー粉砕、おからパウダー ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
  • 牛乳 → 代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
  • みりん → 代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 詳しく見る →
  • 味噌 → 代用: 醤油+豆乳ペースト 詳しく見る →

調理手順

  1. ボウルに[A]味噌小さじ1/2、[A]醤油大さじ2、[A]みりん大さじ2を入れ、味噌を溶かす。
  2. 電子レンジ600Wで20秒加熱し、[A]だしの素小さじ1/2を溶かす。
  3. [A]ごま油大さじ1/2を加えてよく混ぜ、タレを作る。
  4. 作ったタレから大さじ1.5杯分を取り分けておく。
  5. 残りのタレを[main_material_1]ご飯600gに回しかけ、むらなく混ぜる。
  6. ラップを広げ、ご飯を1個100g程度に分け、ラップで包んでぎゅっと握り、三角形に成形する。
  7. 握ったおにぎりはラップに包んだまま冷蔵庫で10分休ませる。
  8. フライパンに[main_material_10]サラダ油を薄くひき、中火にかける。
  9. おにぎりを並べ入れ、両面に焼き色をつける(片面約1分)。
  10. 側面も30秒ずつ焼く。油が足りなくなったら適宜追加する。
  11. 全体に焼き色がついたら火を止め、おにぎりを休ませる。
  12. 取り分けておいたタレを、おにぎりの表面と側面に塗る。
  13. フライパンを弱火にかけ、タレを塗ったおにぎりを並べ、両面に焼き色をつける(約30〜40秒)。
  14. 側面も20秒ずつ焼いて仕上げる。
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※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。

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