調理手順

1. ボウルにマルちゃん焼きそば付属の粉末ソース2袋、酒大さじ2、みりん大さじ1、ほんだし小さじ2/3、オイスターソース小さじ2、コショウ4振り、ガーリックパウダー4振りを入れ、よく混ぜて特製ソースを作る。【ここがコツ！】 粉末ソースと調味料を先に混ぜておくことで、麺に味が絡みやすくなる。
   🕒 03:53
2. 豚ロース肉140gを一口大に切る。
   🕒 05:13
3. 戻したキクラゲ10gを、もやしと同じくらいの大きさに2〜3等分に切る。
   🕒 05:38
4. 焼きそば麺2袋を耐熱皿に入れ、電子レンジ600Wで2分加熱してほぐす。【ここがコツ！】 麺を事前にレンジ加熱することで、ほぐれやすくなり、炒める時間を短縮できる。
   🕒 06:52
5. フライパンにラード大さじ1強を入れ中火で熱し、ほぐした焼きそば麺を入れ、焼き色がつくまで炒める。炒め終わったらバットに移す。【ここがコツ！】 ラードで麺を焼くことで、香ばしさが格段にアップする。
   🕒 07:31
6. 同じフライパンにラード小さじ2を足し、豚ロース肉140gを炒める。火が通ったら塩コショウ少々で軽く下味をつけ、切っておいたキクラゲ10gを加えてさっと炒める。
   🕒 08:35
7. 豚肉とキクラゲを炒めたフライパンに焼いておいた焼きそば麺を戻し入れ、作っておいた特製ソースを加えて全体に絡める。
   🕒 09:33
8. 最後にもやし200gを加えて、さっと炒め合わせる。【ここがコツ！】 もやしはシャキシャキ感を残すため、加熱しすぎないようにする。
   🕒 10:19
9. 焼きそばが完成したら、フライパンの端に寄せ、蓋をして保温する。
   🕒 11:00
10. ボウルに卵2個、水大さじ1、塩コショウ適量を入れ、切るように混ぜて卵液を作る。
    🕒 11:26
11. フライパンに油小さじ2を中火で熱し、温まったら弱中火にして卵液を流し入れる。卵液が固まり始めたら中心に寄せ、半熟状にする。
    🕒 12:01
12. 半熟になった卵の上に、保温しておいた焼きそばの半分を乗せて、卵で包み込むように形を整えて皿に移す。
    🕒 12:59
13. 残りの卵2個、水大さじ1、塩コショウ適量で同様に卵液を作り、同じ手順で残りの焼きそばで2つ目のオムソバを作る。
    🕒 13:21
14. ソース派とケチャップ派に分け、片方にはお好みソース適量、マヨネーズ適量、青海苔適量、紅しょうが適量をかけ、もう片方にはケチャップ適量、マヨネーズ適量、乾燥パセリ適量、鰹粉適量をかけて完成。お好みでタバスコやマジスコをかける。
    🕒 14:56