調理手順

1. 玉ねぎをすりおろす。【ここがコツ！】 円を描くようにすりおろすとマイルドになる。
   🕒 01:15
2. すりおろした玉ねぎをレンジで加熱し、粗熱を取る。【ここがコツ！】 レンジ加熱で辛味を飛ばし、甘みを引き出す。
   🕒 01:23
3. レタスの芯を取り除く。【ここがコツ！】 芯をグッと押さえながら回すと簡単に取れる。
   🕒 01:47
4. レタスを半分にカットし、食べやすい細さに切る。
   🕒 02:15
5. 切ったレタスに濡らしたペーパーを重ねて置く。【ここがコツ！】 食べる直前にドレッシングと和えるとレタスがシャキッとする。
   🕒 02:43
6. ボウルに粗熱を取ったおろし玉ねぎ大さじ2、マヨネーズ大さじ2〜3、砂糖小さじ1、酢大さじ1、サラダ油大さじ1を入れ、よく混ぜる。【ここがコツ！】 この玉ねぎがドレッシングを本格的な味にする。
   🕒 03:19
7. 冷蔵庫から取り出したレタスの水分をしっかり拭き取る。
   🕒 04:07
8. レタスをドレッシングとよく和える。
   🕒 04:13
9. 食べる直前にしょうゆ小さじ2〜お好みでをひと回しして味を引き締める。【ここがコツ！】 醤油を最初から入れるとレタスから水分が出すぎてべちゃっとするため、仕上げに加える。
   🕒 04:53
10. 皿に盛り付ける。
    🕒 05:16
11. お好みで粗挽き胡椒を振る。
    🕒 05:25
12. 粒マスタードやケッパーなどを加えても美味しい。
    🕒 05:28