鶏とアボカドの旨辛醤油焼きそば

by Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】

辛ラーメンと鶏もも肉、アボカドで作る旨辛醤油焼きそばの簡単アレンジレシピ。もっちり麺とピリ辛味、アボカドのマイルドさが絶妙にマッチし、食欲をそそる一品です。暑い時期にもおすすめ！

🥬この料理の食材ガイド

鶏もも肉 ✅ 選び方 📦 保存方法 ❄️ 冷凍保存

ネギ ❄️ 冷凍保存

マヨネーズ ✅ 選び方 📦 保存方法 🔄 代用品

みりん 🔄 代用品

🍳おすすめ調理器具

フライパン ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

三徳包丁 ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

調理手順

フライパンにサラダ油大さじ1をひき、鶏もも肉100gをこんがりと焼き色がつくまで炒める。
🕒 01:07
炒めた鶏もも肉に、辛ラーメン付属の粉末スープ適量を加えて炒め合わせる。
🕒 02:07
💡 ここがコツ！粉末スープは下味とスパイスとして使い、旨味を凝縮させる。
鶏肉を一旦取り出し、同じフライパンに水を加えて煮立てる。
🕒 02:52
煮立ったら、辛ラーメン1袋の麺とかやくを投入し、ほぐしながら水分を飛ばすように煮詰める。
🕒 03:11
アボカドを半分にカットして皮を剥き、食べやすい大きさに切る。
🕒 03:45
切ったアボカドにマヨネーズ小さじ1～2を加えて和える。
🕒 04:27
💡 ここがコツ！マヨネーズはアボカドの変色防止にもなる。
麺の水分が飛んだら、残りの辛ラーメン付属の粉末スープをお好みの量加えて絡ませる。
🕒 04:46
醤油小さじ1、みりん小さじ1を加えてさらに水分を飛ばしながら焼き付ける。
🕒 05:11
💡 ここがコツ！鶏肉への下味と麺への粉末スープでの味付けで、しっかりとした味に仕上がる。もっちりとした太麺は炒めても美味しい。
先ほど取り出した鶏肉をフライパンに戻し、全体を混ぜ合わせる。
🕒 05:48
器に盛り付け、和えたアボカドをたっぷり添える。
🕒 06:18
仕上げに刻みのり適量と青ネギの小口切り適量を散らす。
🕒 06:45