※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人分)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 食パンの耳を斜めに切り落とす。💡 ここがコツ！耳を切り落とすことで、フワッとした食感に仕上がる。残った耳はラスクなどに活用できる。
- 耳を落とした食パンに、最後まで切りきらないように大胆に切り込みを入れる。💡 ここがコツ！切り込みを入れることで、卵液がパンの奥まで短時間で染み込む。焼くと切り込みは卵液で閉じて目立たなくなる。
- ジッパー付きポリ袋に卵2個を直接割り入れる。
- ポリ袋に入れた卵をしっかり混ぜる。
- 卵を混ぜたポリ袋に砂糖大さじ3と牛乳1カップを加え、なめらかになるまで混ぜる。
- 切り込みを入れた食パンを卵液に漬け込む。開いた切り込みのところに液を浸すようにし、パンを元の形に戻すようにして入れる。💡 ここがコツ！この方法なら短時間で卵液がパン全体に染み込む。ちぎれてしまっても、焼けば卵液の力でくっつくので安心。
- ジッパーを閉じ、食パンが卵液を吸い込むまでしばらく待つ。汁がほとんどなくなる状態が目安。
- フライパンを温め、バター20gを溶かし、まんべんなく行き渡らせる。
- 卵液を吸って柔らかくなった食パンをフライ返しなどで形を崩さないようにフライパンにのせ、こんがりと焼き色がつくまで焼く。💡 ここがコツ！良い香りがしてきたら焼き色の目安。
- フライパンに蓋をして、中まで火が通るように蒸し焼きにする。
- 焼きあがったフレンチトーストを皿に盛り付け、好みでバニラアイスや粉砂糖を添える。メープルシロップもおすすめ。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: ふわとろフレンチトーストの保存方法を教えてください。
A: ふわとろフレンチトーストは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 牛乳がないときはどうすればいいですか？
A: ふわとろフレンチトーストで牛乳の代わりに、代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 下味はどのくらいの時間つければいいですか？
A: 最低でも10〜15分、できれば30分程度漬け込むと味がしっかり染み込みます。時間がない場合は、フォークで食材に穴を開けると味が入りやすくなります。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
