豚のしょうが焼き弁当

by Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】

コウケンテツ氏が贈る、忙しい日も安心の10分で完成する「豚のしょうが焼き弁当」。柔らかく仕上げる豚肉の秘訣や、お弁当でも美味しい副菜の作り方を、手軽な材料で実現。時短でも妥協しない、プロの技が光るお弁当レシピです。

🥬この料理の食材ガイド

ブロッコリー ✅ 選び方 📦 保存方法 ❄️ 冷凍保存

玉ねぎ ✅ 選び方 📦 保存方法

豚こま肉 ✅ 選び方 📦 保存方法 ❄️ 冷凍保存

片栗粉 🔄 代用品

砂糖 🔄 代用品

マヨネーズ ✅ 選び方 📦 保存方法 🔄 代用品

📖基本テクニック

薄切り（切り方）

🍳おすすめ調理器具

フライパン ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

電子レンジ ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

三徳包丁 ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

調理手順

ブロッコリー4房を食べやすいサイズに切り、耐熱容器に入れる。
🕒 01:13
ラップをかけ、電子レンジで加熱する。
🕒 01:32
玉ねぎ1/4個を薄切りにする。
🕒 02:15
ボウルに豚こま切れ肉120gを入れ、しょうがのすりおろし1かけ、酒大さじ1、醤油大さじ1、砂糖小さじ2、片栗粉小さじ1を加えてよく揉み込む。
🕒 03:06
💡 ここがコツ！片栗粉を最初に揉み込むことで、豚肉が固くなるのを防ぎ、水分も吸収してお弁当向きに仕上がります。
フライパンにごま油（適量）を熱し、薄切りにした玉ねぎをしんなりするまで炒める。
🕒 02:40
玉ねぎをフライパンの端に寄せ、ごま油（適量）を追加する。
🕒 04:19
揉み込んだ豚肉をフライパンに広げ、ほぐしながら焼き色がつくまで焼く。
🕒 04:39
お弁当箱にご飯を詰める。
🕒 05:57
加熱したブロッコリーの水気を拭き取る。
🕒 07:24
ブロッコリーをボウルに入れ、マヨネーズ大さじ1と白すりごま小さじ1で和える。
🕒 08:21
ご飯の上に焼き上がったしょうが焼きを盛り付ける。
🕒 07:57
💡 ここがコツ！玉ねぎをクッションにすることで、豚肉がしっとり仕上がり、甘みが増して美味しいです。
横にブロッコリーのごまマヨ和えと、好みで紅しょうが（適量）を添える。
🕒 09:16