調理手順

1. プディング型にサラダ油をペーパーにつけて内側に塗る。
   🕒 01:30
2. 冷凍パイシート1枚（約10×18cm）を室温に戻し、柔らかくする。
   🕒 01:57
3. 柔らかくなったパイシートを伸ばさずに、隙間ができないようにくるくると巻き、端を揃える。
   🕒 02:10
4. 棒状にしたパイシートを6等分に切る。
   🕒 02:28
5. 切った棒状の生地を全て潰し、タルト生地のような状態にする。
   🕒 02:44
6. 潰した生地をプディング型に入れ、伸ばさずに押さえつけて側面を作る。
   🕒 02:59
7. 型の壁側から指を入れ、生地の厚みを薄くしながら高さを出す。伸ばさずに押さえるように作業を繰り返す。
   🕒 03:36
8. フォークで生地の底と側面に無数に穴を開け、膨らみを防ぐ。
   🕒 03:55
9. トースターで7分焼く。温度設定可能な場合は170度に設定する。【ここがコツ！】 焼き具合を確認し、焦げそうになったらアルミホイルで蓋をして焦げを防ぎつつ、中まで火を通す。
   🕒 04:23
10. 焼き上がった生地は、必要であればナイフなどを使って型から取り出す。
    🕒 06:00
11. 生地がまだ生焼けの場合は、裏を上にして追加で少し焼く。
    🕒 06:15
12. 真ん中の生地が膨らんでいる場合は、ナイフなどで切り込みを入れ、平らに押さえつける。
    🕒 06:38
13. 耐熱容器に板チョコレート80gを割り入れ、レンジで加熱して溶かす。
    🕒 07:21
14. 溶かしたチョコレートに生クリーム40gを加え、さっと混ぜる。
    🕒 08:06
15. 再度レンジで加熱し、生クリームがふつふつとするまで温める。
    🕒 08:28
16. チョコレートとクリームが混ざり、艶が出るまでしっかりと混ぜる。
    🕒 08:42
17. 焼き上がったパイ生地の窪みにガナッシュをたっぷりと流し入れる。
    🕒 09:13
18. 冷蔵庫で数時間冷やし固める。
    🕒 09:49
19. ガナッシュが固まったら完成。
    🕒 10:06