Ingredients
Main Ingredients (6 tarts)
Seasonings
Steps
- Lightly grease the inside of pudding molds with Vegetable Oil using a paper towel.
- Let 1 sheet of frozen puff pastry (approx. 10x18cm) come to room temperature until softened.
- Without stretching, roll the softened puff pastry sheet into a coil, aligning the edges.
- Cut the rolled puff pastry log into 6 equal pieces.
- Flatten each cut piece into a disc shape, resembling tart dough.
- Place the flattened dough into the pudding molds and press down to form the sides, without stretching.
- Insert your finger from the side of the mold and thin out the dough while creating height. Repeat the process by pressing down without stretching.
- Prick the bottom and sides of the dough thoroughly with a fork to prevent puffing.
- Bake in the toaster for 7 minutes. If your toaster has temperature settings, set it to 170°C (340°F). 【Key Tip!】 Check for browning and cover with aluminum foil if it starts to burn to prevent scorching while ensuring the inside cooks through.
- Once baked, carefully remove the tart shells from the molds if necessary, using a knife.
- If the pastry still seems undercooked, flip it over and bake for a little longer.
- If the center of the pastry has puffed up, make a cut with a knife and press it flat.
- Break 80g of chocolate bar into pieces in a heatproof container and melt in the microwave.
- Add 40g of heavy cream to the melted chocolate and mix briefly.
- Heat again in the microwave until the heavy cream just begins to bubble.
- Stir thoroughly until the chocolate and cream are combined and glossy.
- Generously fill the hollows of the baked tart shells with the ganache.
- Chill in the refrigerator for several hours until set.
- Once the ganache has firmed up, your tarts are complete.
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
