調理手順

1. 玉ねぎ1/2個を横半分に切り、薄切りにする。
   🕒 01:03
2. ピーマン1個はヘタと種ごとボリッと潰し、ザクザクと刻む。
   🕒 01:46
3. トマト2個はざっくりとザクザクと切る。
   🕒 02:09
4. 鶏もも肉(から揚げ用)250gに塩小さじ1/3を軽く振って下味をつける。
   🕒 02:44
5. フライパンにサラダ油大さじ3を熱し、薄切りにした玉ねぎを焼き色がつくまで炒める。
   🕒 03:07
6. 玉ねぎに焼き色がついたら、ピーマンを加えてサッと炒める。
   🕒 03:51
7. 具材をフライパンの片側に寄せ、空いたスペースに油を足し、にんにくすりおろし1かけ、しょうがのすりおろし1かけ、カレー粉大さじ1を入れてサッと油に溶かす。【ここがコツ！】 にんにく、しょうが、スパイスは油と混ぜることで香りが引き立ちます。
   🕒 04:06
8. 全体の具材とスパイスを混ぜ合わせ、焦げ付かないように手早く炒める。
   🕒 04:35
9. トマトを加え、全体としっかり混ぜ合わせる。
   🕒 04:58
10. ヨーグルト60gを加え、全体をよく混ぜ合わせる。【ここがコツ！】 ヨーグルトはカレーに深みと適度な酸味を与え、鶏肉の臭みを消します。
    🕒 05:14
11. 塩小さじ2/3と砂糖大さじ1/2を加え、全体をまとめながら軽く煮詰める。
    🕒 06:03
12. 下味をつけた鶏肉を加え、トマトヨーグルトペーストとよく絡める。【ここがコツ！】 このペーストに絡めることで鶏肉が柔らかく仕上がります。
    🕒 06:42
13. 水1/2カップを加え、全体になじませる。
    🕒 07:11
14. 蓋をして、鶏肉にじんわり火が入るまで蒸し煮にする。
    🕒 07:24
15. 蓋を開け、煮詰まり具合を確認する。
    🕒 07:36
16. 温かいご飯2人分を平らに盛り付けた皿にカレーをかける。お好みで粗びきこしょうを振る。
    🕒 07:50