※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人分)
調理手順
- ブロッコリーを小房に分け、大きい房は茎に切り込みを入れて割る。
- ブロッコリーの太い茎の硬い皮をピーラーで柔らかい部分が出るまで剥く。💡 ここがコツ！包丁では難しい硬い皮剥きも、ピーラーを使えば簡単に柔らかい部分まで剥けます。
- 剥いたブロッコリーの茎を斜め薄切りにする。
- 小房に分けたブロッコリーと斜め薄切りにした茎をさっと洗う。
- フライパンに水気がついたままのブロッコリー1株を入れ、オリーブオイル大さじ1と塩少々を加えて蓋をする。💡 ここがコツ！ブロッコリーに付いた自然な水分とオリーブオイルでオイル蒸しにする。水で蒸すと水っぽくなるため、水は最小限にする。
- 音がしてきたら火を弱め、時々フライパンを揺すりながら均一に蒸し焼きにする。
- 蓋を開け、蒸し上がったブロッコリーにツナ缶小1缶を加え、さっと炒める。💡 ここがコツ！ツナを炒めることで独特の風味がより香り高く仕上がり、美味しさが増す。
- 火を止め、マヨネーズ大さじ2～3を加えてさっと混ぜる。💡 ここがコツ！熱い状態でマヨネーズを加えると分離したり液体っぽくなるため、火を止めてから混ぜる。
- 玉ねぎのみじん切り大さじ2を加え、全体に絡める。💡 ここがコツ！玉ねぎを加えることでシャキッとした食感がプラスされ、すっきりとした味わいになる。
- 仕上げにしょうゆ大さじ1/2を加え、味を引き締める。
- 器に盛り付け、お好みで粗びきこしょう適宜をたっぷりかける。💡 ここがコツ！温かいホットサラダとしても、冷ましてからでも美味しく食べられます。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余ったブロッコリーのツナマヨサラダはどのくらい保存できますか？
A: ブロッコリーのツナマヨサラダは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: マヨネーズがないときはどうすればいいですか？
A: ブロッコリーのツナマヨサラダでマヨネーズの代わりに、代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
