💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (大人用8個、赤ちゃん用2個)
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調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※編集部による参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 大人用のミートボールを作り始めます。
- 後で赤ちゃん用に一部を取り分けるため、胡椒以外を全てボウルに入れます。
- ボウルに合いびき肉300g、みじん切りにした玉ねぎ1/4個、パン粉50g、卵1個、塩小さじ1を入れて混ぜ合わせます。
- 火は使用せず、材料をよく混ぜ合わせます。
- 材料がまとまったら、赤ちゃん用として25g取り分けます。
- 赤ちゃん用のトマトソース用に、トマト缶大さじ2杯取り分けておきます。
- 赤ちゃん用にブロッコリー10gを刻んでおきます。
- 大人のミートボールのボウルに胡椒少々を加えて混ぜます。
- ミートボールの生地を8等分し、直径5cm、厚さ2.5cmくらいの円形に整えます。
- トマトソースを作ります。ボウルにトマト缶1缶、赤ワイン大さじ3、ケチャップ大さじ3、ニンニク（チューブ）小さじ1、塩少々を入れます。
- トマト缶は調味料を混ぜないと電子レンジで破裂する可能性があるため、ここでよく混ぜ合わせます。
- 整えたミートボールにトマトソースをかけます。
- ソースをミートボール全体に軽く広げ、ふんわりとラップをします。
- 電子レンジに入れ、まずはミートボールだけを6分加熱します。
- 6分後、ミートボールに少し火が通ったことを確認します。
- ラップを外し、刻んだブロッコリー50gをミートボールの上に加えます。
- ブロッコリーにもソースをかけ、加熱ムラを防ぐためにミートボールの位置を入れ替えます。
- 水分が多い場合は、ラップをせずに15分〜17分、じっくりと煮込みます。
- その間に赤ちゃんのご飯を準備します。
- 赤ちゃん用のミートボールの生地として、取り分けておいた合いびき肉25gをさらに細かく刻みます。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※編集部による参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
※編集部による参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: ミートボールは作り置きできますか？
A: ミートボールは冷蔵で3〜4日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: パン粉の代わりに何を使えますか？
A: ミートボールでパン粉の代わりに、代用: 食パン粉砕、クラッカー粉砕、おからパウダー ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
