※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2〜3人分)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 野菜を準備する。もやし1袋は洗い、キャベツ1/4個は洗い、硬い芯は薄切りにし、葉はちぎる。玉ねぎ1/2個は薄切りにする。
- ニラ3～4本をザクザクと切る。
- ボウルに[A]の調味料として、味噌大さじ3、酒大さじ2、砂糖大さじ1、みりん大さじ1、にんにくすりおろし1かけを入れ、よく混ぜ合わせてタレを作る。
- 鮭の切り身2切れの小骨がある場合は丁寧に抜く。
- フライパンにバター10gを入れ、中火で溶かす。
- フライパンに鮭の切り身を皮目から入れ、こんがりと焼く。
- 鮭が焼けたら、フライパンの周りに切った玉ねぎ、キャベツの芯を入れ、さらにもやしとキャベツの葉を鮭が隠れるくらいたっぷりとのせる。
- こんがり焼けた鮭を野菜の上に移動させる。
- 作っておいたタレを鮭と野菜全体に回しかける。
- 火を少し落とし、蓋をして蒸し焼きにする。
- 蓋を開け、切ったニラを入れる。
- 火を少し強め、鮭をほぐしながらタレが全体に行き渡るように混ぜ合わせる。💡 ここがコツ！野菜はカサが減るのでたっぷり入れても大丈夫です。
- お好みでピザ用チーズ50gを全体にのせる。
- 蓋をして、チーズが軽く溶けるまで蒸す。
- 仕上げに粗びきこしょう少々を振る。
- 器に盛り付け、完成。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 鮭のチーズちゃんちゃん焼きの保存方法を教えてください。
A: 鮭のチーズちゃんちゃん焼きは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約21日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: バターの代わりに何を使えますか？
A: 鮭のチーズちゃんちゃん焼きでバターの代わりに、代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
