シャキシャキの白菜とツナをたっぷり使った、箸が止まらない絶品サラダ。切って混ぜるだけの簡単調理で、ご飯にもお酒にも合う無限の美味しさ。コウケンテツが贈る、野菜を美味しく大量消費できる副菜レシピです。
材料リスト
メイン具材 (2人分)
- 白菜 1/8個（約300g） 🛒 Amazonで探す
- 玉ねぎ 1/4個 🛒 Amazonで探す
- ツナ缶（オイル漬け） 小1缶 🛒 Amazonで探す
- ツナ缶 適量
調味料
- 粗びきこしょう 適宜 🛒 Amazonで探す
- [A] マヨネーズ 大さじ2～3 🛒 Amazonで探す
- [A] にんにくのすりおろし 1/2かけ 🛒 Amazonで探す
- [A] 酢 大さじ2 🛒 Amazonで探す
- [A] 砂糖 大さじ1/2 🛒 Amazonで探す
- [A] しょうゆ 大さじ1 🛒 Amazonで探す
- [A] オリーブオイル 大さじ1 🛒 Amazonで探す
調理手順
- 白菜1/8個の芯の部分をざっくりとカットする。
- 白菜をきれいに洗い、水気をしっかり拭き取る。
- 白菜を繊維を断ち切るようにできるだけ細切りにし、バットに入れる。【ここがコツ！】 サラダにする場合は、中側の柔らかい葉や茎を使うのがおすすめです。
- 玉ねぎ1/4個を薄切りにする。
- 薄切りにした玉ねぎを水にさらし、辛味を抜く。
- ドレッシングの材料を用意する。ボウルにマヨネーズ大さじ2～3、にんにくのすりおろし1/2かけ、酢大さじ2、砂糖大さじ1/2、しょうゆ大さじ1、オリーブオイル大さじ1を入れる。【ここがコツ！】 ツナ缶の水分と油分はそのまま使うとコクが出ますが、気になる場合は切って使ってください。
- 全ての調味料をよく混ぜ合わせ、ツナドレッシングを作る。【ここがコツ！】 お好みでマスタードを加えるのもおすすめです。
- 食べる直前に、ボウルに細切りにした白菜、水気を絞った玉ねぎ、ツナドレッシングを加え、全体をよく和える。【ここがコツ！】 白菜は水分が出やすいので、和えるのは食べる直前にしましょう。
- 味見をして、マヨネーズ、砂糖、酢、しょうゆで味を調整する。
- 器に盛り付け、最後に粗びきこしょうをたっぷりと振って完成。
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