パリパリツナオニオン春巻き

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パリパリツナオニオン春巻き

by kattyanneru/かっちゃんねる

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揚げずに焼くだけで、外はパリパリ、中は新玉ねぎとツナの旨味が広がる春巻き。少ない油で作れて、おかずにもおつまみにもぴったり。旬の新玉ねぎをたっぷり使った、簡単15分レシピです。

※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。

材料リスト

分量調整:

メイン具材 (2人前)

調味料

136kcal
カロリー
7.2g
タンパク質
7.7g
脂質
10.9g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
🥬この料理の食材ガイド
📖基本テクニック
🍳おすすめ調理器具

調理手順

  1. 春巻きの皮を室温に10分ほど置いておく。
  2. 新玉ねぎ200g(大1個)の皮をむき、薄切りにする。
  3. 薄切りにした新玉ねぎに塩小さじ1/4を加えて塩もみし、しんなりさせる。
  4. 塩もみした新玉ねぎから水分が出たら、手でしっかりと水気を絞り、ボウルに入れる。
  5. ボウルに油と汁気を切ったツナ缶1缶鶏ガラスープの素小さじ1粗挽き黒胡椒お好みで加える。
  6. 続けて片栗粉小さじ2を加え、全体が均一になるまで混ぜ合わせる。
  7. 室温に置いておいた春巻きの皮を剥がす。
  8. 春巻きの皮を3等分に切る。
  9. 春巻きの皮を光沢のある面を下にして置き、手前部分に作っておいた具材をのせる。
  10. 皮を三角に折りたたむ。
  11. 巻き終わり部分に水をつけてしっかりと留める。
    💡 ここがコツ!折りたたむだけでコツもいらず、簡単に作れる。
  12. フライパンにやや多めの油をひき、中火で熱する。
  13. 巻き終わりを下にして春巻きを並べ入れ、焼き色がつくまで加熱する。
  14. 片面に焼き色がついたら裏返し、両面がきつね色になるまで加熱する。
  15. 両面が色づいたらフライパンから取り出し、油を切る。
    💡 ここがコツ!新玉ねぎは塩もみして水気を絞ることで、ベタつかずにパリッと仕上がる。
  16. 油が切れたら皿に盛り付けて完成。
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📦 調理後の保存目安

❄️ 冷蔵
2〜3日
🧊 冷凍
約30日

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。

詳しい保存方法を見る →

🌾 この料理に合うお米

※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。

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❓ よくある質問

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

Q: パリパリツナオニオン春巻きは作り置きできますか?

A: パリパリツナオニオン春巻きは冷蔵で2〜3日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。

Q: 片栗粉がないときはどうすればいいですか?

A: パリパリツナオニオン春巻きで片栗粉の代わりに、代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。

Q: 衣をつけるコツはありますか?

A: 食材の水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取ってから粉をまぶすと、衣が均一につきカリッと仕上がります。余分な粉は軽くはたいて落としてください。

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🍷 編集部おすすめペアリング

※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。

予算:
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10–15℃(冷酒・花冷え)
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15–55℃(常温〜熱燗)
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5–10℃(雪冷え〜花冷え)
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⚠️ お酒に関する注意事項

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。

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