イタリア料理の巨匠、日髙良実シェフが教えるサバ缶と旬の野菜を使ったスパゲティ。缶詰を使いながらも、一手間加えることで手抜きではない本格的な味わいに。一つの鍋で完結する簡単で美味しいイタリアンをお楽しみください。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- スパゲティ 120g 🛒 Amazonで購入
- 鯖缶 1缶 🛒 Amazonで購入
- 小カブ 1ケ 🛒 Amazonで購入
- フルーツトマト 2ケ 🛒 Amazonで購入
- ジャガイモ 1ケ 🛒 Amazonで購入
- ブロッコリー 1房 🛒 Amazonで購入
調味料
- オリーブオイル 適量 購入
- 塩 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約200円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
81kcal
カロリー
10.5g
タンパク質
1.2g
脂質
15.6g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
基本テクニック
調理手順
- ジャガイモ1ケを乱切りにする。
- 小カブ1ケを2つに切る。
- カブの葉を食べやすい大きさに切る。
- フルーツトマト2ケを乱切りにする。
- ブロッコリー1房を小房に分ける。
- 鯖缶1缶の汁を軽く切る。
- 鍋に約1%の塩と水を用意し、沸騰させる。
- ボウルに切ったフルーツトマト、小カブ、ブロッコリー、カブの葉、軽く汁を切った鯖缶の身を入れ、温めておく。
- 沸騰した塩水に乱切りにしたジャガイモを入れ、約10分茹でる。
- ジャガイモ投入から3分後、スパゲティ120gを鍋に入れ、表示茹で時間の1〜2分前まで茹でる。
- ジャガイモが柔らかくなったら、小カブとブロッコリーを鍋に加え、一緒に茹でる。
- カブの葉を鍋に加え、さっと茹でる。
- 温めておいたボウルに、茹で上がったパスタと茹でた野菜を入れる。
- 軽くほぐした鯖缶の身をボウルに入れる。
- オリーブオイル適量をたっぷり加え、鯖缶の汁も適量加える。
- 全体をよく混ぜ合わせる。
- 最後に塩で味を調える。
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