※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (4)
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🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- マンガ肉（骨付きスコッチエッグ）の作り方
- アニメやマンガでおなじみの、あの肉をスパイシーなスコッチエッグとベーコンで再現します。
- 手羽元を使ったチューリップと茹で卵をベーコンで包み、黒こしょうでスパイシーに仕上げます。
- ビール片手に楽しむのがおすすめです。
- 玉ねぎをみじん切りにします。
- ボウルに玉ねぎ50gを入れ、ラップをして500Wで1分間電子レンジにかけ、冷ましておきます。
- 卵を茹でます。冷たい卵の丸い方に、清潔なピンで穴を開けます。
- 卵をお玉で沸騰したお湯に入れ、1分間かき混ぜて黄身が中心に来るようにします。
- 14分間茹で、冷水で冷やします。
- こうすることで殻が剥きやすくなります。
- 衣を作ります。
- ボウルに、玉ねぎ50g、パン粉大さじ3、溶き卵大さじ2、片栗粉大さじ1、黒こしょう少々、ナツメグ少々、塩少々を混ぜ合わせます。
- 鶏ひき肉250gを加え、どろりとするまで混ぜます。
- 次に鶏手羽を使った「チューリップ」を作ります。
- 手羽元の細い方の関節部分から、キッチンバサミで肉を取り除き、骨が見えるように押し上げます。
- ハサミで肉に縦の切り込みを入れ、折りたたんで「チューリップ」の形にします。
- チューリップを2つ作り、茹で卵の周りに配置します。
- ベーコン3枚を、少し重なるようにまな板の上に並べます。
- 衣の半分をベーコンの上に広げます。
- 鶏手羽に片栗粉をまぶし、茹で卵と共にベーコンの上に乗せます。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: マンガ肉は作り置きできますか？
A: マンガ肉は冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 卵の代わりに何を使えますか？
A: マンガ肉で卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
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