暑い季節にぴったりの、冷しゃぶ入りトマトつけ麺のご紹介です。つけダレは、トマトジュースをベースに、刻んだトマトと玉ねぎの旨味を加え、市販の濃縮麺つゆと焼肉のタレでコクとスパイシーさをプラス。ラー油とおろしニンニクでさらに食欲をそそる味わいに仕上げました。麺を茹でる直前に豚しゃぶ肉、もやし、にらを加えて一緒に茹でることで、旨味を麺に絡ませ、ボリューム満点ながらもさっぱりと食べられる一品です。