鶏むね肉の冷しゃぶサラダに、ミニトマト、玉ねぎ、ブラックオリーブをたっぷり使った食べるドレッシングを合わせました。水晶鶏風に下処理した鶏むね肉はパサつかず、つるりとジューシー。さっぱり美味しく食べられるヘルシーレシピです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 鶏むね肉 1枚（300g）代用: 鶏ささみ、豆腐(ヘルシー代替) 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1/3個 🛒 Amazonで購入
- ミニトマト 6個 🛒 Amazonで購入
- ブラックオリーブ 15g 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 大さじ1代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
- 日本酒 大さじ1代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] しょう油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 酢 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 小さじ1〜2（お好みで） 🛒 Amazonで購入
- [A] おろしにんにく 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- [A] 黒こしょう 適宜 🛒 Amazonで購入
- 鶏がらスープの素 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- しょう油 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- おろしにんにく 小さじ1/4 🛒 Amazonで購入
- 黒こしょう 適宜 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約490円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
259kcal
カロリー
33.1g
タンパク質
9g
脂質
12.8g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
基本テクニック
調理手順
- 玉ねぎ1/3個は薄切りにする。
- ミニトマト6個はヘタを取り、半分に切る。
- ブラックオリーブ15gは刻む。
- ボウルに[A]のしょう油大さじ1、酢大さじ2、砂糖小さじ1〜2（お好みで）、おろしにんにく小さじ1/2、黒こしょう適宜を入れて混ぜ合わせ、食べるドレッシングのタレを作る。
- 鶏むね肉1枚（300g）の皮を取り除き、厚さを均等にする。
- 耐熱皿に鶏むね肉を乗せ、片栗粉大さじ1、日本酒大さじ1を揉み込み、鶏がらスープの素小さじ1/2、しょう油小さじ1/2、おろしにんにく小さじ1/4、黒こしょう適宜を加えて全体にまぶす。
- ラップをふんわりとかけ、電子レンジ（600W）で6〜7分加熱する。
- 加熱後、そのまま粗熱が取れるまで置いておく。
- 粗熱が取れた鶏むね肉を、食べやすい大きさに手で裂く。
- ボウルに、薄切りにした玉ねぎ、ミニトマト、ブラックオリーブ、裂いた鶏むね肉を入れる。
- 食べるドレッシングのタレを全体にかけ、よく和える。
- 器に盛り付けて完成。
