※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2枚)
調理手順
- 鶏むね肉2枚の鶏皮を外す。
- 外した鶏皮はラップをして冷凍保存する。
- 丈夫な保存袋に鶏むね肉を入れる。
- 保存袋に水、砂糖、塩、鶏ガラスープの素、味の素を加える。
- 袋を閉じて、鶏むね肉に調味料をなじませる。
- ストローを差し込んで中の空気を抜き、袋を閉じる。
- 冷蔵庫で一晩寝かせる。
- 鍋に水を入れ、沸騰させる。
- 鍋底にお皿を敷き、火加減を弱火にする。
- 冷蔵庫から出した鶏むね肉を袋ごと入れる。
- 弱火で18分加熱する。
- 火を消し、鶏むね肉の上下を返す。
- 蓋を軽く被せて15分置く。
- 鶏むね肉を袋ごと取り出し、粗熱を取る。
- 冷蔵庫で付け汁につけた状態で保存する。💡 ここがコツ！付け汁を捨てると鶏むね肉が乾燥してしまう。
- サラダチキンを切り、火が通っているか確認する。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余ったサラダチキンはどのくらい保存できますか？
A: サラダチキンは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 鶏むね肉がないときはどうすればいいですか？
A: サラダチキンで鶏むね肉の代わりに、代用: 鶏ささみ、豆腐(ヘルシー代替)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
